Página 4 - Curiosidades sobre Café

Os grãos de café frescos têm um sabor mais pleno e rico do que as cápsulas de café, mas as cápsulas são mais rápidas e fáceis. Quem aprecia um espresso a sério nota imediatamente a diferença. Ainda assim, muitas pessoas optam pelas cápsulas pela praticidade e pela qualidade constante. Aqui ficamos a saber como as duas opções se comportam em termos de sabor, comodidade, preço e sustentabilidade, para que descubra qual o café que melhor se adapta ao seu ritual diário.

Qual é a diferença entre cápsulas de café e grãos frescos?

A diferença entre cápsulas de café e grãos frescos está na frescura e na forma como o café é preparado. As cápsulas contêm já café moído que é selado, logo após a torrefacção, numa cápsula hermética. Isso garante comodidade, mas o sabor é menos vivo do que com grãos acabados de moer. Os grãos de café frescos só são moídos pouco antes da extração, o que preserva melhor os aromas e os óleos.

Além disso, a experiência é diferente. Com cápsulas, basta carregar num botão

A diferença entre espresso e café de filtro está sobretudo na forma de extração. O espresso é preparado sob alta pressão, enquanto o café de filtro escorre lentamente por ação da gravidade. Por isso, o espresso tem um sabor intenso e concentrado, e o café de filtro um sabor suave e claro. Ambos os métodos de extração realçam sabores diferentes, mas qual combina melhor consigo?

Como são preparados o espresso e o café de filtro?

A maior diferença entre o espresso e o café de filtro está na forma como a água atravessa o café. O espresso é preparado sob alta pressão, enquanto o café de filtro escorre tranquilamente por ação da gravidade.

No espresso, água quente é forçada a passar por café finamente moído com cerca de 9 bar de pressão. Isto acontece em apenas 25 a 30 segundos. Esse curto tempo de extração proporciona um sabor intenso e concentrado, com corpo pleno e uma bonita camada de crema.

No café de filtro, a água passa lentamente por um filtro com café de moagem mais grossa. O tempo de

Um espresso macchiato e um cortado parecem, à primeira vista, semelhantes: pequenas bebidas de café com espresso e leite. No entanto, a diferença está na proporção, no sabor e até na origem. Enquanto o macchiato vem de Itália e contém apenas uma "mancha" de leite, o cortado é espanhol e muito mais suave, devido à quantidade quase igual de leite e espresso.

O que é um espresso macchiato?

Um espresso macchiato é um espresso com uma pequena "mancha" de leite ou espuma de leite.

A palavra macchiato significa literalmente "manchado" em italiano. O espresso é, portanto, "manchado" com um toque de espuma de leite ou um pequeno fio de leite quente. Isso quase não altera o sabor, mas suaviza ligeiramente a aresta intensa do espresso.

Em Itália, o macchiato é bebido sobretudo por quem gosta da intensidade do espresso mas quer apenas um toque de suavidade. É servido numa pequena chávena e mantém-se uma bebida compacta e intensa.

O que é um cortado?

Um cortado é um espresso "cortado" com partes quase

Um espresso de 60 ml contém, em média, apenas 1 caloria. É quase nada, porque este café é composto sobretudo por água, com um toque de óleos e açúcares do grão de espresso. Mas como fica se pedir um espresso duplo? E o que acontece ao número de calorias se juntar leite ou açúcar?

Quantas calorias tem um espresso duplo (doppio)?

Um espresso duplo contém, em média, 2 calorias. Um doppio é simplesmente dois shots de espresso numa só chávena. Como se usa o dobro de café, também as calorias duplicam. Ainda assim, o valor mantém-se baixo: mesmo com 2 kcal, é insignificante na alimentação diária.

Também aqui se aplica: enquanto beber o doppio puro, continua a ser uma das bebidas de café "mais leves" que pode pedir.

O espresso: um café com poucas calorias

Um espresso não é apenas pequeno e intenso, é também praticamente isento de calorias. Com apenas 1 quilocaloria por shot, é uma das bebidas de café mais leves que pode beber. Mesmo um espresso duplo quase não soma calorias.

Só quando se juntam