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O melhor café de filtro prepara-se com grãos de café acabados de moer, água quente entre 92 e 96 °C e uma proporção correta de cerca de 60 gramas de café para 1 litro de água. Use um filtro de papel, verta calmamente em círculos e dê tempo ao café para fazer o bloom. Assim, tira o máximo de cada grão.

O café de filtro é um método de extração clássico, apreciado pelo seu sabor suave e aromas límpidos. É simples, acessível e delicioso. Aqui tem o passo a passo para que prepare em casa, por si próprio, o melhor café de filtro. Está na hora de mãos à obra!

O que é exatamente o café de filtro?

O café de filtro é um método de extração em que a água quente passa lentamente pelo café moído através de um filtro de papel ou metal. O resultado é uma chávena de café límpida e suave, com aromas refinados. Ao contrário do espresso ou da moka, o café de filtro é menos intenso, mas precisamente por isso é perfeito para quem gosta de nuances.

Este método é frequentemente chamado de "slow coffee", porque

O café single origin vem de um país, região ou mesmo de uma única plantação. Em vez de uma mistura de vários grãos, bebe café com uma origem clara.

Isso nota-se logo na chávena. Os grãos de café single origin têm muitas vezes um perfil de sabor marcado. Pense em notas frescas e frutadas da Etiópia ou em sabores achocolatados do Brasil. Cada origem tem o seu próprio carácter, e é isso que torna interessante para quem gosta de descobrir novos sabores.

Este tipo de café é especialmente popular em métodos de café de filtro e slow coffee, como uma V60 ou Chemex. Aí, os sabores subtis sobressaem melhor. Mas também em espresso pode ser surpreendente, embora o sabor seja frequentemente menos "tolerante".

Single origin é sobretudo para si se:

• Tem curiosidade por sabores diferentes
• Quer tirar mais partido do seu café
• Gosta de experimentar

O que é um café blend?

Um café blend é uma mistura de diferentes grãos de café de vários países ou regiões. O torrefator combina conscientemente estes grãos para

O café light roast tem um sabor leve e fresco, o medium roast é equilibrado e redondo, e o dark roast é encorpado e amargo. A diferença está sobretudo no tempo de torra dos grãos.

Está a olhar para grãos de café e vê estes termos? É natural perguntar-se qual deles se encaixa melhor em si.

A torra tem grande influência no que provas. De sabores frescos e leves a cafés encorpados e intensos: tudo depende do tempo a que o grão foi torrado.

Mas como saber qual a torra que lhe encaixa? Vai por leve e marcada, ou por intensa e encorpada?

Depois de ler, fica a saber exatamente quais são as diferenças e qual a torra que combina com o seu gosto e a sua forma de preparar café.

O que é o café light roast?

Os grãos de café light roast são torrados durante menos tempo do que outras torras. Por isso, mantêm-se muitos dos sabores originais do grão de café.

Isso resulta num sabor fresco e vivo. Sente-se frequentemente notas frutadas, florais ou até ligeiramente ácidas. Este tipo de café mostra bem a proveniência