Um espresso de 60 ml contém, em média, apenas 1 caloria. É quase nada, porque este café é composto sobretudo por água, com um toque de óleos e açúcares do grão de espresso. Mas como fica se pedir um espresso duplo? E o que acontece ao número de calorias se juntar leite ou açúcar?
Quantas calorias tem um espresso duplo (doppio)?
Um espresso duplo contém, em média, 2 calorias. Um doppio é simplesmente dois shots de espresso numa só chávena. Como se usa o dobro de café, também as calorias duplicam. Ainda assim, o valor mantém-se baixo: mesmo com 2 kcal, é insignificante na alimentação diária.
Também aqui se aplica: enquanto beber o doppio puro, continua a ser uma das bebidas de café "mais leves" que pode pedir.
O espresso: um café com poucas calorias
Um espresso não é apenas pequeno e intenso, é também praticamente isento de calorias. Com apenas 1 quilocaloria por shot, é uma das bebidas de café mais leves que pode beber. Mesmo um espresso duplo quase não soma calorias.
A Moka pot, também conhecida como a clássica cafeteira italiana, é uma forma simples de preparar em casa café intenso. A cafeteira coloca-se diretamente sobre o fogão e utiliza pressão da água para extrair o café. O resultado: um café intenso, parecido com espresso, mas com carácter próprio. Como funciona uma Moka pot e como utilizá-la da melhor forma para uma chávena deliciosa de café?
O que é uma Moka pot?
A Moka pot é uma cafeteira italiana que faz café com pressão de água, no fogão.
A Moka pot foi inventada em 1933 por Alfonso Bialetti e é, desde então, um ícone das cozinhas italianas. É composta por três partes:
Reservatório inferior: aqui coloca-se a água.
Filtro: onde se coloca o café moído.
Parte superior: aqui sobe o café já preparado.
O princípio é simples: a água é aquecida, a pressão do vapor (cerca de 1,5 bar) empurra a água através do café e fá-la subir para a parte superior, sob a forma de um café intenso e aromático. O resultado parece-se com um espresso, mas é mais suave
O affogato é o doce italiano por excelência, onde se encontram dois mundos: gelado cremoso de baunilha e espresso intenso. A palavra "affogato" significa literalmente "afogado" e é precisamente isso que acontece quando se verte café bem quente sobre gelado frio. O resultado? Uma sobremesa simples de preparar, mas com um sabor digno de um café elegante em Roma. Perfeita após um jantar ou como um miminho de verão.
Que ingredientes precisa para um affogato clássico?
Para um affogato clássico só precisa de alguns ingredientes, mas é a qualidade que faz a diferença. Opte por um gelado de baunilha cremoso e artesanal e use espresso acabado de fazer com bons grãos. Assim, prova o melhor de ambos: o sabor suave e doce do gelado e o café pleno e aromático.
2 bolas de gelado de baunilha: de preferência, de qualidade artesanal
1 shot de espresso acabado de fazer(cerca de 30 ml): prepare-o forte para um sabor intenso
Opcional: bolachas de amêndoa (biscotti) ou um fio de amaretto para um toque extra
Um espresso macchiato é pequeno em formato, mas grande em sabor. Este café italiano é composto por um espresso intenso "manchado" com um toque de espuma de leite. O resultado? Uma experiência intensa de café com um toque final suave e cremoso. Perfeito como impulso rápido a meio do dia ou como um momento de café com estilo para os seus convidados. Com esta receita simples, prepara um macchiato em poucos minutos.
O que é um espresso macchiato?
O nome "macchiato" significa, em italiano, literalmente "manchado" ou "marcado". No espresso macchiato é o espresso que é "marcado" com um pouco de espuma de leite. Isso dá uma subtil suavidade ao sabor intenso do café, sem que o leite assuma o protagonismo. Ao contrário do latte macchiato, em que é o leite que tem o papel principal, aqui o espresso é a estrela. Ideal para quem aprecia café intenso com um toque de cremosidade.
Que ingredientes precisa para um espresso macchiato?
Para um espresso macchiato clássico precisa de muito pouco, mas a qualidade
Um bom espresso começa numa máquina limpa e bem mantida. Com o tempo, forma-se calcário nas condutas e componentes, o que reduz o fluxo e prejudica o sabor do café. A descalcificação regular evita estes problemas e garante que a sua chávena de café é sempre rica e cheia de aroma. Com um plano claro e os produtos certos, mantém a sua máquina de espresso em ótimas condições e desfruta durante mais tempo dos seus momentos de café sem preocupações.
Dica: Mantenha o seu café cheio de sabor e a sua máquina em ótimas condições.
Com que frequência deve descalcificar uma máquina de espresso?
A maior parte das máquinas de espresso deve ser descalcificada uma vez a cada um a três meses. Depende da dureza da água e da frequência com que prepara café. Em zonas com água dura, pode ser necessário descalcificar logo ao fim de um mês. Com água mais macia, um período mais longo costuma ser suficiente. Sinais de que está na hora de descalcificar incluem fluxo mais lento, ruído mais alto
Um espresso tonic é a surpreendente mistura de amargo e fresco que dá ao seu dia um impulso de verão. A ideia é simples: espresso intenso encontra-se com água tónica gaseificada. O resultado? Uma bebida de café efervescente que conquista tanto os apreciadores de café como os fãs de cocktails. Perfeita para os dias quentes, como alternativa refrescante a um café gelado tradicional.
Que ingredientes precisa para um espresso tonic?
Para um copo de espresso tonic usa:
1 shot de espresso acabado de fazer: cerca de 30 ml
100–120 ml de água tónica: escolha uma tónica de qualidade para o melhor sabor
Cubos de gelo: uma mão-cheia, para manter a bebida bem fria
10 ml de xarope de açúcar ou xarope de baunilha (opcional): para um toque ligeiramente mais doce
Decoração: uma rodela de limão, casca de laranja ou um raminho de alecrim
Para o shot de espresso, escolha, naturalmente, entre o nosso sortido de grãos de café espresso.
Material necessário
Para preparar um espresso tonic precisa de pouca coisa,
Um espresso martini é a combinação perfeita de dois mundos: a energia do café e a elegância de um cocktail. Este clássico dos anos 80 continua extremamente popular e é o final perfeito de um jantar ou um arranque elegante de uma noite fora. Com apenas alguns ingredientes, prepara num instante um cocktail de café aveludado que impressiona.
Que ingredientes precisa para um espresso martini?
Para um espresso martini usa:
45 ml de vodka: uma variante suave é o que funciona melhor
30 ml de licor de café: por exemplo Kahlúa, para aquele sabor profundo de café
30 ml de espresso fresco: deixe arrefecer um pouco antes de usar
Cubos de gelo: para agitar bem fresco o cocktail
10 ml de xarope de açúcar (opcional): para um toque ligeiramente mais doce
