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A descafeinação do café acontece ainda antes de os grãos serem torrados e pode ser feita de várias maneiras. Alguns métodos usam apenas água, outros recorrem a dióxido de carbono ou a solventes específicos. Cada abordagem influencia o sabor, o aroma e o carácter. Está na hora de aprofundar este tema com calma.

O que é, ao certo, o café descafeinado?

No fundo, o café descafeinado é simplesmente café. Começa com os mesmos grãos verdes de café que qualquer outro café, só que a estes grãos se retira a maior parte da cafeína. Isto acontece ainda antes da torra, quando o grão consegue reter melhor os seus sabores e aromas. Depois deste processo, os grãos são torrados da mesma forma que os grãos de café normais.

É importante saber: o café descafeinado não é totalmente isento de cafeína. Fica sempre uma pequena percentagem residual. Na prática, isso quase não se nota, enquanto desfrutas do sabor e do momento do café, sem o efeito estimulante.

Curioso para saber qual o método de descafeinação que

Apetece-te algo doce para acompanhar o café? Os pãezinhos de café com passas são pãezinhos macios e ligeiramente doces que sabem deliciosamente bem com uma chávena quente de café ou chá. As passas dão uma trincadela frutada e tornam o conjunto ainda mais húmido. Fazes facilmente em casa, com alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência. Acabados de sair do forno são uma maravilha, mas mesmo frios continuam a ser uma festa.

Porque é que se chamam pãezinhos de café?

Os pãezinhos de café devem o nome ao momento em que mais frequentemente são comidos: à hora do café. São pãezinhos macios e ligeiramente doces, com recheio de passas ou creme pasteleiro, que combinam na perfeição com um momento de café de manhã ou à tarde.

São consistentes o suficiente para comer à mão, mas leves o bastante para não ficarem pesados. Nos Países Baixos, os "koffiebroodjes" são populares há anos nas pastelarias e supermercados, mas só feitos em casa é que são verdadeiramente irresistíveis.

Informações da

Há momentos em que simplesmente nos apetece um miminho. Uma chávena de café com um pouco de Baileys, para nós, faz absolutamente parte disso. Cremoso, suave e com um toque quente, o café Baileys é a bebida ideal para uma noite tranquila no sofá ou como remate festivo de um jantar. Quase não precisas de nada e fica pronto em poucos minutos. Simples, com bom ambiente e irresistivelmente bom.

O que é um café Baileys?

O café Baileys é uma bebida quente de café com um pouco de Baileys Irish Cream, um licor cremoso à base de whisky, natas e chocolate. O resultado é um café aveludado com um leve toque alcoólico e um sabor pleno e doce. Esta bebida é popular como um miminho pessoal, como remate de um jantar ou como bebida acolhedora de inverno em dias frios. Fá-la facilmente em casa, com apenas alguns ingredientes, mas sabe como se estivesses sentado num café aconchegante.

Informações da receita & Ingredientes

Informações da receita

• Tempo de preparação: ± 5 minutos
• Número de pessoas: 1 chávena

As crianças adoram participar com os adultos, sobretudo num momento de café agradável. Enquanto bebes um cappuccino ou um espresso, elas também querem algo especial na sua chávena. Nessa altura, um babyccino é a solução mais saborosa.

Esta bebida espumosa, cremosa e quente não tem cafeína, mas parece tão festiva como um verdadeiro café. Com um pouco de leite quente e alguma atenção, preparas em poucos minutos uma alegre bebida para crianças, que é tão divertida de fazer como de beber.

O que é um babyccino?

Um babyccino é uma bebida quente à base de leite vaporizado, sem café nem cafeína. É normalmente servido numa chávena pequena, para que se pareça com um verdadeiro cappuccino.

O babyccino é originalmente australiano e tornou-se entretanto extremamente popular em cafés por todo o mundo. Sobretudo os pais com crianças pequenas adoram-no, porque dá às crianças a sensação de poderem participar no momento do café, sem beberem realmente café. Com a camada de espuma e a chávena alegre, parece