Página 2 - Curiosidades sobre Café

Acha o espresso por vezes demasiado intenso, mas quer ainda assim desfrutar de um claro sabor a café? Então chega rapidamente ao café lungo. O lungo é preparado com mais água do que um espresso, o que resulta numa chávena maior com um sabor mais suave e redondo.

Aqui fica a saber exatamente o que é o café lungo e porque esta escolha de café é tão popular entre os apreciadores de uma chávena equilibrada.

O que é o café Lungo?

O café lungo é uma especialidade de café preparada com a mesma quantidade de café moído de um espresso, mas com mais água. Durante a extração, deixa-se passar a água durante mais tempo, o que resulta numa chávena maior. Em média, um lungo contém cerca de 80 a 120 ml de café, enquanto um espresso fica nos 25 a 30 ml.

O nome lungo vem do italiano e significa literalmente "longo". Refere-se não apenas à quantidade de café na chávena, mas sobretudo à forma de preparação. Como a água permanece em contacto durante mais tempo com o café moído, são extraídos compostos de

Sim, mas estamos a falar de borras de café e não de um resto de café feito com leite ou açúcar. As borras de café podem enriquecer o seu solo e contêm nutrientes que deixam algumas plantas mais felizes.

Ainda assim, não é uma solução milagrosa. Borras de café a mais podem inclusivamente causar problemas, como um solo demasiado compacto ou o aparecimento de fungos. Como é que isto funciona exatamente? E que plantas é que realmente beneficiam, e quais não? Em baixo, fica a saber como usar o café de forma inteligente no seu jardim ou nas suas plantas de interior.

Leia aqui sobre o que mais pode fazer com borras de café!

São borras de café ou café feito?

Quando se diz que o café faz bem às plantas, quase sempre se fala de

Para pessoas saudáveis, a resposta curta é: não, desde que se beba com moderação. Vários estudos mostram que um consumo normal de café não tem efeito prejudicial em rins saudáveis.

Ainda assim, ouve-se muitas vezes que o café é diurético ou que "sobrecarrega" os rins. Isso pode soar preocupante, sobretudo se bebe várias chávenas por dia. Como é mesmo? A resposta depende da sua saúde, da quantidade de café que bebe e se a cafeína desempenha um papel na sua situação.

Peça sempre aconselhamento médico a um médico se sentir problemas de saúde após beber café. Este artigo do blog não é aconselhamento médico.

O que fazem afinal os seus rins?

Os seus rins funcionam como um sistema de filtragem do seu corpo. Retiram resíduos do sangue, regulam o seu equilíbrio de líquidos e mantêm em equilíbrio minerais importantes como o sódio e o potássio.

Todos os dias, os seus rins filtram dezenas de litros de sangue. Aquilo de que não precisa sai do seu corpo pela urina. Por isso, muitas pessoas pensam que

A resposta curta: geralmente Kahlúa. É o licor de café mais usado em todo o mundo neste cocktail. Mas não fica por aí. A escolha de um determinado licor define o quão doce, intenso ou marcado fica o sabor do seu Espresso Martini.

Quer um cocktail encorpado e doce, com notas suaves de café? Ou prefere uma variante mais marcada, em que o espresso desempenha mesmo o papel principal? Ao escolher o licor de café certo, dá ao seu cocktail exatamente o equilíbrio que prefere. Em baixo, fica a saber que opções existem e a que deve estar atento.

A escolha clássica: Kahlúa no seu Espresso Martini

Em praticamente qualquer bar de cocktails, o Kahlúa é usado como licor de café para um Espresso Martini. Este licor é originário do México e é feito à base de café arábica, rum e açúcar. O resultado é um licor suave e ligeiramente doce, com notas de café, caramelo e baunilha.

Porque é que o Kahlúa é tão escolhido? Simples: dá equilíbrio. A doçura arredonda o amargor do espresso e faz com que o cocktail

Quer fazer um café espanhol ou pede um ao balcão e surge logo a pergunta: que licor de café entra afinal no café espanhol? A resposta é mais simples do que pensa, mas existem, de facto, diferenças que influenciam o sabor.

O clássico café espanhol combina café quente com um licor doce e aromático que se mantém em equilíbrio com o sabor do café. Ao escolher o licor certo, dá ao seu café espanhol exatamente a experiência de sabor que procura.

O que é exatamente o café espanhol?

O café espanhol é uma bebida de café quente em que o café é combinado com um licor, frequentemente complementado com natas batidas ou uma pequena especiaria por cima. Não é uma receita fixa, mas mais um nome coletivo para o café tal como é frequentemente bebido em Espanha e no sul da Europa: intenso, reconfortante e com um suave toque doce.

Ao contrário de um café normal, aqui o que importa é o equilíbrio entre café e álcool, em que o licor suaviza as arestas mais marcadas do café e adiciona aromas extra.

Que licor

Prepara uma chávena de café acabado de fazer e bebe logo um gole… demasiado quente. Ou espera um pouco e pensa: agora sabe muito melhor. A temperatura do café desempenha um papel maior do que muitas pessoas pensam, tanto para o sabor como para o conforto ao beber.

O café é preparado quente, mas não necessariamente bebido quente. Entre preparar e beber há uma diferença clara, e é precisamente aí que surge muitas vezes a confusão. Quando é que o café está, afinal, no seu melhor, e quando é simplesmente demasiado quente?

Aqui fica a saber qual é a temperatura ideal para beber café, porque é que a temperatura influencia o sabor e como pode facilmente melhorar o seu momento de café.

Qual é a temperatura ideal para beber café?

Para a maioria das pessoas, o café sabe melhor a uma temperatura entre os 60 e os 70 graus Celsius. Neste intervalo, pode provar bem os aromas sem que o café se sinta demasiado quente.

Se o café estiver mais quente do que isto, sente muitas vezes menos nuance e corre mais

O leite para café é, para muitos bebedores de café, um complemento fixo na sua chávena diária. Torna o café mais suave, mais cremoso e ligeiramente mais leve de sabor. Ainda assim, o leite para café é diferente do leite normal, e essa diferença nota-se logo.

Como o leite para café é feito especificamente para utilização em café, comporta-se de forma diferente na sua chávena. Mistura-se bem, arrefece menos depressa o seu café e dá uma experiência de sabor encorpada. Ao mesmo tempo, levanta também algumas dúvidas, como que tipos existem e quando é melhor usar o leite para café.

Aqui fica a saber tudo sobre o leite para café: o que é exatamente, que variantes existem e como escolher o que melhor encaixa no seu momento de café.

O que é o leite para café?

O leite para café é leite condensado, especialmente pensado para adicionar ao café. Durante a produção, é retirada parte da água do leite, o que faz com que o leite para café seja mais encorpado e cremoso do que o leite normal.

Como o leite

Gosta de café com muito sabor, mas não precisa que a chávena seja grande? Então o café ristretto é uma opção interessante. Este café é conhecido pelo seu carácter intenso e aroma pleno, embora possa ter um sabor surpreendentemente suave.

Aqui fica a saber o que é exatamente um café ristretto, como o sabor se distingue e como pode preparar por si próprio um bom ristretto.

O que é um café ristretto?

Um café ristretto é uma especialidade de café muito curta, preparada com a mesma quantidade de café moído que um espresso, mas com menos água. Enquanto um espresso costuma ter entre 25 e 30 ml, um ristretto situa-se normalmente entre os 15 e os 20 ml.

O nome ristretto vem do italiano e significa "limitado". Refere-se à quantidade limitada de água que passa pelo café durante a extração. Como a extração é mais curta, libertam-se sobretudo os primeiros compostos de sabor. Isto dá origem a um café concentrado, com muito aroma e um sabor pleno, sem que o amargor domine.

O ristretto é frequentemente

O cheiro de café fresco no fogão, um som borbulhante característico e uma chávena pequena cheia de sabor. Para muitos apreciadores de café, a cafeteira Bialetti está indissociavelmente ligada à cultura italiana do café. Simples de usar, mas com um sabor com carácter que não se esquece facilmente.

Neste artigo fica a saber o que é exatamente uma cafeteira Bialetti, como funciona e como a utilizar para uma chávena de café bem-sucedida.

O que é uma cafeteira Bialetti?

Uma cafeteira Bialetti é uma cafeteira italiana clássica que se utiliza no fogão. O modelo mais conhecido é a Bialetti Moka Express, que está em praticamente todas as bancadas italianas desde os anos 30.

A cafeteira é composta por três partes: um reservatório de água em baixo, um filtro para o café moído e uma câmara superior onde o café acaba por ficar. Pelo aquecimento gera-se pressão de vapor, que empurra a água quente para cima através do café. Assim, prepara um café encorpado e intenso sem precisar de eletricidade.

Embora

A certificação Rainforest Alliance mostra que o café e o chá foram produzidos com atenção à natureza e ao ambiente. Cada vez vê mais o conhecido logótipo do sapo nas embalagens, mas o significado nem sempre é claro. Ao saber o que representa esta certificação, fica com uma melhor noção de como o café e o chá são cultivados e que opções estão por detrás disso.

O que significa a certificação Rainforest Alliance?

A certificação Rainforest Alliance significa que um produto foi feito com atenção à preservação da natureza e à melhoria das condições de vida dos agricultores e trabalhadores. A certificação foca-se numa agricultura mais sustentável que protege florestas, animais e pessoas.

Os agricultores que trabalham segundo estas orientações tomam medidas para evitar a desflorestação, proteger a água e o solo e lidar de forma responsável com os fatores de produção agrícola. Além disso, existem exigências relativas às condições de trabalho, como a segurança no trabalho e o acesso a formação e