robusta
- maio 02, 2025
A maioria dos apreciadores de café já ouviu falar em Arábica e Robusta, mas a diferença entre os dois? Costuma ficar vaga. Ainda assim, é super interessante e bastante útil saber que grão está a beber. O sabor, a quantidade de cafeína, o preço e até a origem do café: tudo depende do tipo de grão.
Em baixo, à partida, um resumo de todas as diferenças numa tabela
Características Grãos de café Arábica Grãos de café Robusta Sabor Suave, leve, frutado ou floral Forte, amargo, terroso Teor de cafeína Mais baixo (1,1% – 1,5%) Mais alto (2,2% – 2,7%) Preço Mais caro Mais barato Zona de cultivo Altitudes elevadas (1000–2000 m) Altitudes baixas (200–800 m) Clima Clima fresco e estável Clima quente e húmido Sensibilidade a doenças Sensível Resistente Uso Café especialidade, café de filtro Blends de espresso, café solúvel Camada de crema (espresso) Menos presente Camada espessa de crema Países populares Brasil, Colômbia, Etiópia Vietname, Indonésia, Uganda Arábica e Robusta: os dois principais tipos
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