Bubble coffee da Café du Jour

O bubble coffee é uma combinação saborosa de café encorpado e pérolas de tapioca macias. Esta bebida de café fria é cremosa, levemente doce e cheia de textura. Ideal para os dias quentes ou quando lhe apetece algo diferente de um café gelado tradicional. Com esta receita, prepara-o em casa exatamente como mais gosta.

O que é o bubble coffee?

O bubble coffee é uma bebida de café inspirada no bubble tea, em que se combinam pérolas de tapioca com café, leite e gelo. As pérolas dão uma textura única à bebida e tornam-na numa variante divertida do café gelado.

A bebida tem origem na Ásia e está a ganhar cada vez mais popularidade, sobretudo nas redes sociais. A combinação do sabor intenso do café com as boba macias e doces proporciona uma experiência surpreendente que vale mesmo a pena experimentar. Em baixo encontra os ingredientes necessários para preparar o seu bubble coffee.

Informações da receita e Ingredientes

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos (incluindo a cozedura das pérolas)
  • Grau de dificuldade: Fácil
  • Doses: 1
  • Categoria: Receita de café / Café gelado

Ingredientes

  • 1 shot de espresso ou 100 ml de café forte (arrefecido)
  • 100 ml de leite ou bebida vegetal
  • 2 colheres de sopa de pérolas de tapioca (boba)
  • 1 colher de sopa de xarope de açúcar de cana ou mel
  • Cubos de gelo

Opcional:

  • Xarope de baunilha ou de caramelo para um sabor extra
  • Natas ou creamer para uma versão mais cremosa

Instruções de preparação

  1. Coza as pérolas de tapioca de acordo com as instruções da embalagem (normalmente 10–15 minutos), até ficarem macias e elásticas.
  2. Escorra as pérolas e passe-as rapidamente por água fria. Em seguida, misture com o xarope de açúcar de cana ou o mel e deixe absorver.
  3. Prepare o espresso ou um café forte e deixe arrefecer.
  4. Encha uma chávena alta com as boba adoçadas, junte cubos de gelo e verta o café por cima.
  5. Acrescente o leite e mexa cuidadosamente. Sirva com uma palhinha grossa, para conseguir beber as pérolas em conjunto.

Sugestões de servir e variações

Para um bubble coffee mais cremoso, pode juntar um fio de natas para café ou leite condensado.

Prefere uma versão vegan? Use bebida vegetal, como bebida de aveia ou de amêndoa, e xarope de agave como adoçante.

Apetece-lhe algo quente? Sirva o café e o leite aquecidos e junte as pérolas no último momento.

Também pode variar com sabores como baunilha, caramelo ou avelã, juntando um pouco de xarope. Assim, dá ao seu bubble coffee um toque diferente sempre que o preparar.

Use este produto para preparar o seu bubble coffee

Para obter o melhor sabor, utilize naturalmente grãos de café acabados de moer da Café du Jour. Um torrefacção escura cria uma base intensa que contrasta lindamente com as pérolas macias e o leite.

Perguntas frequentes sobre a receita de Bubble coffee
Qual é a diferença entre bubble tea e bubble coffee?
Bubble tea is geralmente à base de chá com leite ou sabor de fruta, enquanto o bubble coffee tem o café como base. Ambos contêm pérolas de tapioca para aquela textura mastigável característica.
Tenho de cozinhar eu próprio as pérolas de tapioca?
Sim, a menos que uses pérolas pré-cozidas. A maioria das boba precisa de ser cozida brevemente e depois adoçada para obter o melhor sabor e textura.
Kan ik bubble koffie ook warm drinken?
Sim. Aqueça o café e o leite e, por último, adicione a boba quente. Certifique-se de servir imediatamente; caso contrário, as pérolas ficam duras e borrachudas.