Espresso Intenso - Café fresco em grão

A data de torra dos grãos de café da Café du Jour é geralmente, no máximo, de quatro semanas antes do envio. Isso significa que os grãos de café normalmente não têm mais de quatro semanas quando chegam até você. Muitas pessoas perguntam se os grãos de café já estão velhos após três semanas. A resposta para isso é: não. O café recém-torrado atinge o melhor sabor justamente algumas semanas depois da torra. Durante a torra, o dióxido de carbono (CO₂) se forma nos grãos de café, o que pode mascarar o sabor no início. Por isso, o café está no seu auge entre uma e quatro semanas após a torra. Após a torra, os grãos são imediatamente embalados em sacos especiais para café com uma válvula unidirecional. Esta válvula permite que o CO₂ escape sem que o oxigênio entre, mantendo assim os aromas e garantindo que o café permaneça fresco. Assim, você pode contar com um produto sempre fresco e com sabor intenso!

O Espresso Intenso tem um sabor poderoso e encorpado, com um leve amargor, textura cremosa e uma camada de creme claramente presente. No final, você sente notas de nozes, cacau sutil e um leve toque de especiarias. Muitos clientes apreciam a bela camada espessa de creme e a profunda experiência de espresso italiano.

Os grãos Espresso Intenso são torrados e abastecidos frescos todas as semanas. A data de torra está sempre indicada na embalagem. Graças à embalagem resselável e à válvula unidirecional, a frescura é preservada de forma ideal. Após a abertura, recomendamos utilizar os grãos dentro de 2 a 4 semanas para obter o melhor resultado de sabor.

Sim, o Espresso Intenso é muito adequado para cappuccinos e outras bebidas com leite. Os clientes relatam que o sabor intenso e o tom levemente amargo também se destacam bem em combinação com leite. Devido ao corpo encorpado e à camada de creme, o sabor do café permanece bem presente tanto no cappuccino quanto no latte.

Os nossos grãos são geralmente secos, mas alguns clientes notaram que os grãos podem, por vezes, ser um pouco mais oleosos. Isto pode afetar o fornecimento de grãos em algumas máquinas automáticas. Recomendamos limpar regularmente o reservatório de grãos, especialmente ao usar grãos mais oleosos, para evitar entupimentos.

Para um autêntico espresso italiano, recomendamos usar cerca de 7-10 gramas de café moído para um shot de 20-30 ml. Alguns clientes preferem uma proporção de 1:2 (por exemplo, 18 gramas de café para 36 ml de espresso), mas para um resultado clássico italiano, pode-se usar 10 gramas de café e 20 ml de água. Sinta-se à vontade para experimentar com a sua máquina para obter o melhor resultado!