Latte de caramelo: um café cremoso com sabor a caramelo

Um latte de caramelo é cremoso, doce e cheio de conforto. A combinação de espresso, leite e caramelo é apreciada pelos amantes de café que querem algo mais especial. Pode parecer uma bebida que só se pede num café, mas fá-la em casa surpreendentemente bem.

Muita gente tem dificuldade em equilibrar amargo e excessivamente doce, ou não consegue que a espuma fique firme. Com esta receita, pões na mesa um latte de caramelo pleno, sedoso, que fica bem e sabe ainda melhor.

O que é um latte de caramelo e o que o torna tão bom?

Um latte de caramelo é composto por espresso, leite vaporizado e um pouco de xarope de caramelo. Pelas notas doces de caramelo, cria-se uma bebida de café suave, com sabor pleno e uma textura cremosa. Especialmente indicada para quem tem vontade de algo quente e doce.

Ao contrário de um latte vulgar, na variante de caramelo acrescenta-se um componente de sabor que une tudo. A diferença para um latte macchiato está sobretudo na construção: num latte de caramelo, costumas misturar o café com o leite e o xarope, enquanto num macchiato o espresso é colocado por cima do leite.

A popularidade explica-se facilmente. O caramelo dá uma doçura rica e plena que combina na perfeição com o amargor suave do espresso. A variante quente é ideal para dias frios, enquanto um iced caramel latte é incrivelmente refrescante no verão.

Informações da receita & Ingredientes

Informações da receita

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Doses: 1 copo
• Categoria: Receita de café

Ingredientes

• 1 chávena de café forte ou espresso
• 150 ml de leite (gordo ou bebida vegetal)
• 1 colher de sopa de xarope de caramelo ou molho de caramelo
• Opcional: natas batidas para cobertura
• Opcional: molho de caramelo extra para decorar

Instruções de preparação

1. Prepara uma chávena de café forte ou um espresso duplo com a tua máquina de espresso, cafeteira italiana ou moka pot. Deixa o café repousar um pouco para que o sabor estabilize.
2. Aquece o leite num tachinho até estar mesmo a chegar à fervura. Usas bebida vegetal? Escolhe uma variante com gordura suficiente, como bebida de aveia barista, para um resultado cremoso.
3. Espuma o leite com um vaporizador ou uma vara de arames até a espuma ficar firme mas leve. Costuma demorar 30 a 60 segundos, dependendo do tipo de leite.
4. Verte uma colher de sopa de xarope de caramelo num copo grande e junta com cuidado o leite quente e vaporizado.
5. Verte depois lentamente o café sobre o leite. Faz isto pelo lado do copo ou por cima de uma colher, para que o café assente bem sobre a camada de leite.
6. Termina o latte com uma boa colher de natas batidas e um fio de molho de caramelo.

Sugestões de serviço e variações

Para um refrescante iced caramel latte, enche um copo com cubos de gelo, usa leite frio e verte por cima, lentamente, o espresso e o xarope de caramelo. O resultado é cremoso, doce e deliciosamente refrescante.

Preferes um salted caramel latte? Junta uma pitada de flor de sal grossa ao xarope de caramelo ou polvilha um pouco sobre as natas batidas.

Desfrutar em versão vegetal também é possível, claro. A bebida de aveia espuma bem e dá um sabor suave, mas a soja ou amêndoa também são boas opções. Escolhe a versão barista se quiseres uma espuma consistente.

Para um verdadeiro miminho, podes rematar o latte com natas batidas e um redemoinho de molho de caramelo. Queres ir ainda mais longe? Polvilha com um pouco de canela ou cacau em pó por cima da cobertura, para um toque ainda mais festivo.

Usa este produto para fazer o teu latte de caramelo

Para um latte de caramelo com sabor pleno, é melhor usares um espresso com carácter. Os grãos de espresso da Café du Jour dão um sabor encorpado e redondo que não se perde na doçura do caramelo.

Preferes café pré-moído? Então o café moído é uma escolha suave que combina lindamente com leite cremoso e xarope de caramelo.