3 mitos sobre o café em que também acreditava, até agora…

O café é uma das bebidas mais consumidas do mundo. A sua popularidade traz consigo conselhos e conclusões contraditórias, por exemplo da parte de coaches de saúde. Por isso, hoje vamos desmontar três mitos persistentes sobre o café.

1. Beber café desidrata = disparate.

A cafeína é diurética, faz com que se urine um pouco mais frequentemente e, portanto, teria um efeito desidratante. Pelo menos, assim seria se o principal componente do café não fosse a água.

A quantidade de água no café conta para a quantidade diária recomendada de água que as pessoas devem beber. Um estudo sobre o consumo de cafeína mostra que uma quantidade normal de cafeína não provoca desidratação. Em resumo, a água presente no café é suficiente para compensar a água adicional que sai do corpo. Três chávenas de café por dia hidratam tanto quanto três copos de água por dia, segundo outro estudo.

O efeito diurético da cafeína não é tão forte como muitas pessoas pensam, além disso ganha-se rapidamente tolerância a ele.

2. Beber café faz com que fique sóbrio = disparate

O café não tem efeito sobrio. Muitas pessoas acham que sim porque bebê-lo provoca uma sensação de maior despertar e consciência, fazendo com que a "sensação" de embriaguez diminua, mas na realidade continua tão embriagado como antes. Isso faz com que possa tomar piores decisões sobre o seu próprio bem-estar, levando a, por exemplo, achar que está em condições de conduzir um veículo, quando na realidade não está.

3. Um espresso tem mais cafeína do que uma chávena normal de café = disparate.

Sim, leu bem: uma chávena normal de café contém mais cafeína. Uma chávena normal de café tem cerca de 100 mg de cafeína, enquanto um espresso contém frequentemente cerca de 75 mg por chávena, dependendo dos grãos de café utilizados, do método de preparação e da quantidade de café e água.

Em geral, o café espresso tem mais cafeína por litro, mas é servido em quantidades menores. Se bebe café pelo efeito estimulante da cafeína, é melhor preparar uma chávena normal de café. Além disso, o café espresso é muitas vezes torrado mais escuro, o que dá um sabor mais intenso que se associa frequentemente a um maior teor de cafeína. Isso é falso: uma torrefação mais prolongada faz com que haja, na verdade, menos cafeína.