Quanta cafeína tem uma chávena de café? Todas as variantes em lista!
- janeiro 16, 2025
O café, a bebida favorita de muitos, é conhecido pelo seu sabor delicioso e pelo efeito estimulante. Mas afinal, qual é a quantidade de cafeína na sua chávena de café? Um espresso é mesmo mais forte do que um café de filtro, ou é o método de preparação que mais influencia? Neste artigo mergulhamos no mundo da cafeína. Explicamos quantos mg de cafeína existem em diferentes tipos de café e a que deve estar atento. Assim, desfruta de forma consciente do seu café diário!
O que é, afinal, a cafeína?
A cafeína é uma substância natural presente nos grãos de café, nas folhas de chá e até nos grãos de cacau. Funciona como estimulante do sistema nervoso central, fazendo com que se sinta mais alerta e enérgico. Assim que bebe uma chávena de café, a cafeína é rapidamente absorvida pelo sangue e chega ao cérebro em 15 a 30 minutos.
O que faz exatamente a cafeína? Bloqueia uma substância no cérebro, a adenosina, que normalmente inibe a atividade cerebral e provoca sonolência. O resultado? Sente-se mais desperto, mais focado e, talvez, até ligeiramente eufórico.
Quantos mg de cafeína tem, em média, uma chávena de café?
O teor de cafeína no café pode variar bastante, consoante o tipo de café, o método de preparação e o tamanho da chávena. Em baixo encontra uma visão geral de alguns tipos de café comuns:
| Tipo de café | Teor de cafeína em mg (média) |
|---|---|
| Espresso (30 ml) | 60-80 mg |
| Café de filtro (120 ml) | 90-120 mg |
| Café solúvel (120 ml) | 60-85 mg |
| Descafeinado (120 ml) | 2-5 mg |
| Ristretto (20 ml) | 50-65 mg |
| Americano (120 ml) | 60-100 mg |
| Cold Brew (240 ml) | 150-240 mg |
| Cappuccino (150 ml) | 60-80 mg |
| Latte (240 ml) | 60-80 mg |
A quantidade de mg de cafeína no café depende de vários fatores, tais como:
- O tipo de grão: Os grãos de Robusta contêm cerca do dobro da cafeína dos grãos de Arábica.
- O processo de torra: Cafés com torra mais clara têm, muitas vezes, mais cafeína do que cafés com torra escura.
- O método de preparação: Quanto mais tempo a água estiver em contacto com o café, mais cafeína é extraída.
Com este conhecimento pode escolher conscientemente a quantidade de cafeína que ingere. Quer precise de um espresso forte ou de um suave descafeinado, a escolha é sua!
Teor de cafeína em outras bebidas e alimentos
Além do café, há muitas outras bebidas e alimentos que contêm cafeína. É interessante ver como se comparam. Eis alguns exemplos conhecidos:
| Produto | Teor de cafeína em mg (média) |
|---|---|
| Chá preto (200 ml) | 30-50 mg |
| Chá verde (200 ml) | 20-35 mg |
| Bebida energética (250 ml) | 80-100 mg |
| Chocolate negro (50 g) | 20-30 mg |
| Cola (330 ml) | 30-35 mg |
| Chá descafeinado (200 ml) | 0-5 mg |
Quanta cafeína é demasiado?
Embora a cafeína possa ser um agradável estimulante, é importante consumi-la com moderação. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) aconselha uma ingestão diária máxima de 400 mg de cafeína para adultos. Isto corresponde, aproximadamente, a:
- 5 chávenas de café de filtro
- 10 chávenas de chá preto
- 5 bebidas energéticas
Para mulheres grávidas e a amamentar, aplica-se um limite inferior: no máximo 200 mg de cafeína por dia.
O que acontece com demasiada cafeína?
A ingestão excessiva de cafeína pode provocar:
- Palpitações
- Inquietação
- Problemas de sono
- Dores de cabeça
- Náuseas
Uma "sobredose" aguda de cafeína, em que se consomem mais de 600 mg em pouco tempo, pode até causar sintomas graves como tremores ou ataques de pânico. Felizmente, raramente acontece com uma dieta normal.
Dica: Esteja atento à quantidade de cafeína que ingere diariamente, sobretudo se, além do café, também bebe chá, cola ou bebidas energéticas. Assim desfruta dos seus momentos diários de cafeína de forma saudável!
Quer goste de um espresso forte ou prefira um latte suave, um pouco de conhecimento sobre cafeína ajuda-o a desfrutar ainda mais da sua bebida preferida. Por isso, dê o próximo gole, sabendo exatamente o que tem na chávena. Saúde!
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