Café em grãos de origem única
O café de origem única extrai o seu carácter de uma só proveniência. Não é uma mistura, mas o sabor puro de um país, uma região ou até de uma única plantação. Na Café du Jour encontra uma vasta seleção de grãos de café 100% arábica de origem única da Etiópia, Brasil, Colômbia, Costa Rica, Peru, Quénia, Guatemala, Honduras, Ruanda, Índia, Indonésia, Nicarágua e Tanzânia. Todos os grãos são torrados frescos na nossa própria torrefação em Honselersdijk, para que em cada chávena sinta como realmente deve saber uma origem.
Para além da nossa própria linha 100% arábica, encontra aqui também café de origem única da illy Arabica Selection, Lavazza ¡Tierra!, Costa Coffee e Passalacqua. Prefere drip bags de origem única para levar? Temos do Brasil e da Etiópia.
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100% arábica Etiópia - Café de dose única em saco gota a gota - 1 peçaCafé du Joura partir de 0,650,65 / unidade -
Peru 100% arábica - Café fresco em grãoFloral, Amadeirado, Caramelo, Canela 7 - Fortea partir de 8,8224,20 / kg -
100% arábica Brasil - Saco de café de dose única - 1 peçaCafé du Joura partir de 0,650,65 / unidade -
Especialidade Monsooned Malabar 100% arábica - Café fresco em grãoChocolatado, Nozes, Tabaco 10 - Muito fortea partir de 9,9327,36 / kg -
100% arábica Brasil - Sacos de café de dose única - 14 unidadesNozes 6 - Regulara partir de 8,990,64 / unidade -
Etiópia 100% arábica - Café fresco em grãoFloral, Frutado, Picante 8 - Fortea partir de 8,3122,09 / kg -
Especialidade Yirgacheffe 100% arábica - Café fresco em grãoFloral, Chocolatado, Frutado, Mel 10 - Muito fortea partir de 9,9327,36 / kg -
100% arábica Etiópia - Sacos de café de dose única - 14 unidadesFloral, Frutado, Picante 6 - Regulara partir de 8,990,64 / unidade -
100% arábica Costa Rica - Café fresco em grãoChocolatado, Frutado 8 - Fortea partir de 8,8225,26 / kg -
Colômbia 100% arábica - Café fresco em grãoChocolatado, Frutado 8 - Fortea partir de 8,8224,20 / kg -
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Guatemala 100% arábica - Café fresco em grãoFrutado, Picante 9 - Muito fortea partir de 9,9326,31 / kg -
Nicarágua 100% arábica - Café fresco em grãoFrutado, Nozes, Caramelo 8 - Fortea partir de 8,8224,20 / kg -
Tanzânia 100% arábica - Café fresco em grãoFrutado, Amadeirado 8 - Fortea partir de 8,8225,26 / kg -
illy Arabica Selection Etiópia - café em grão - 250 gramasFloral, Frutado 8 - Fortea partir de 7,2328,92 / kg -
illy Arabica Selection Guatemala - café em grão - 250 gramasChocolatado, Frutado, Caramelo 8 - Fortea partir de 7,2428,96 / kg -
Lavazza ¡Tierra! Colômbia - café em grão - 1 quiloFloral, Frutado 7 - Fortea partir de 31,0731,07 / kg -
Lavazza ¡Tierra! Brasile - café em grão - 1 quiloNozes 9 - Muito fortea partir de 31,0731,07 / kg -
Torrado escuro Brasil 100% arábica - Café em grão frescoPicante, Nozes 10 - Muito fortea partir de 8,8223,15 / kg -
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illy Arabica Selection Brazil Cerrado Mineiro - café em grão - 250 gramasCaramelo 8 - Fortea partir de 7,2428,96 / kg -
illy - grãos de café - Arabica Selection - Costa Rica - 250 gramasNozes, Mel 5 - Regulara partir de 7,2428,96 / kg -
Especialidade Raja Gayo 100% arábica - Café fresco em grãoChocolatado, Picante 8 - Fortea partir de 9,9327,36 / kg -
Costa Coffee Colombian Roast - Grãos de Café - 500 gramasFrutado 8 - Fortea partir de 11,2722,54 / kg -
Costa Coffee Origem Única Brasileira Torrefação Escura - grãos de café - 1 quiloChocolatado, Nozes 9 - Muito fortea partir de 20,0020,00 / kg
O que é café de origem única?
Origem única significa que o café vem de uma só proveniência: um país, uma região ou por vezes uma única plantação. Numa mistura combinam-se grãos de proveniências diferentes para obter um sabor constante. A origem única, por sua vez, deixa falar o carácter próprio da zona de origem. Solo, altitude, clima e variedade determinam juntos o perfil aromático. Por isso um café etíope tem notas muito diferentes de um brasileiro, mesmo sendo ambos 100% arábica.
Perfil de sabor por origem
Etiópia: o berço do café. Aromas florais, acidez frutada e notas de bergamota, jasmim e frutos de caroço amarelos. Yirgacheffe é a região mais conhecida.
Brasil: pleno e suave com chocolate, frutos secos e baixa acidez. Ideal como base de espresso ou como café filtrado acessível.
Colômbia: equilibrado e acessível, com caramelo, frutos vermelhos e uma suave acidez cítrica.
Costa Rica: limpo e luminoso, com doçura de mel, citrinos e corpo refinado.
Peru: suave e delicado com cacau, frutos secos e uma acidez tranquila. Frequentemente cultivado biologicamente.
Quénia: vivo e complexo, com groselha-negra, frutos vermelhos e uma acidez vinosa. Uma verdadeira especialidade.
Guatemala: rico e especiado com cacau, avelã e corpo sólido.
Nicarágua: suave e equilibrado com notas achocolatadas e suave acidez frutada.
Honduras: amigável e equilibrado com caramelo, citrinos suaves e corpo redondo.
Ruanda: refinado e doce com notas de chá preto, citrinos e flores.
India Monsooned Malabar: amarelado de forma única pelos ventos das monções, pleno e especiado com baixa acidez.
Indonésia: cafés terrosos e mais encorpados com notas amadeiradas e especiadas. O nosso Raja Gayo de Sumatra e Bajawa de Flores são exemplos típicos.
Tanzânia: café da África Oriental claro e vivo com fruta, flores e acidez vinosa.
Torrado fresco na nossa própria torrefação
Torramos os nossos cafés 100% arábica de origem única na nossa torrefação em Honselersdijk. Cada origem recebe o perfil de torra que melhor combina com o grão. Assim sente o sabor natural da região sem que um aroma sobreponha outro. Encomende hoje e enviamos os seus grãos frescos da nossa torrefação.
Qual o método de extração que combina com o café de origem única?
O café de origem única brilha em métodos que não disfarçam o seu sabor. Slow brew como V60, Chemex ou French Press realçam belamente as notas frutadas e florais. O espresso funciona sobretudo com origens mais plenas como Brasil, Guatemala ou um etíope com torra mais escura. Se prefere café filtrado, as torras mais claras da Etiópia, Quénia ou Costa Rica são recomendáveis.
Grãos inteiros ou moído?
Para o melhor sabor escolha grãos inteiros e moa pouco antes de preparar. Não tem moinho? Em cada produto pode escolher a moagem certa: fina para espresso, média para filtro e grossa para French Press ou cold brew.
Comprar café de origem única na Café du Jour
Há mais de 10 anos somos especialistas em café online com a nossa própria torrefação. Torramos em pequenos lotes, conhecemos as nossas origens e enviamos a sua encomenda rapidamente. Prefere conversar sobre que origem única combina com o seu gosto? O nosso serviço ao cliente terá todo o gosto em ajudar. Veja também a nossa gama completa de café com misturas, espresso e café moído.