Fazer um caffè latte em casa!

Às vezes, apetece-nos algo diferente da habitual chávena de café. Algo para se mimar ou para mimar uma visita. Por isso, hoje vamos explicar-lhe como fazer um caffè latte. Sem ter de pagar para isso € 3,- ou até mais num café de luxo, simplesmente com aquilo que provavelmente já tem em casa.

O que é um caffè latte?

Um caffè latte é uma bebida de café feita a partir de espresso e leite quente; em alguns países, ao caffè latte também se chama café au lait. Para simplificar, digamos que o caffè latte é um café com leite à italiana. Na verdade, é um cappuccino suave sem espuma, com uma cor um pouco mais clara e um sabor cremoso e suave. Se quiser realmente animar a coisa, pode adicionar um aroma através de um xarope de café, por exemplo de avelã.

Do que precisa para o fazer em casa?

Partimos do princípio de que ainda não tem uma máquina de espresso cara em casa com a qual possa fazer o caffè latte. Por isso, vamos explicar como fazer um caffè latte com uma máquina de café normal. Daquelas onde basta colocar um filtro com café moído e um jarro por baixo. Não obterá um verdadeiro espresso, que é produzido sob pressão, mas ficará muito próximo. O que precisa:

• Uma máquina de café. Daquelas em que se coloca simplesmente um filtro e por baixo fica um jarro para onde o café pinga lentamente.
• Um café moído fino (moagem espresso). Por exemplo: Espresso Madrugador.
• Leite à sua escolha. Se ainda o tiver de comprar, recomendamos leite gordo de longa duração, pois mascara o sabor amargo do café e é mais cremoso.
• Um frasco com tampa, por exemplo um frasco (limpo) de compota.
• Uma chávena algo larga.
• Uma colher de sopa.
• Opcional: xarope de café ou outro aromatizante, como canela.
• Opcional: um espumador de leite, à venda por cerca de € 10,-.
• Opcional: cacau em pó.

Passo-a-passo para fazer caffè latte

1. Faça café na máquina de café da forma habitual, mas usando o dobro da quantidade de café. Para café normal, usamos uma colher grande por chávena, por isso, para o caffè latte, use duas colheres grandes por uma chávena de latte.
2. Encha metade do frasco com leite e feche-o com a tampa. Em seguida, abane o frasco durante 30 a 60 segundos, até o frasco ficar cheio de leite e espuma. Se tiver um espumador de leite, pode também usá-lo neste caso, até o leite ficar bem espumoso.
3. Retire a tampa do frasco e aqueça o leite cerca de 30 segundos na penúltima ou na potência mais alta do micro-ondas, até a espuma ficar toda por cima do leite. Atenção: o leite não pode ferver! O calor estabiliza agora a espuma.
4. Encha agora a chávena de café aproximadamente até meio com o café forte que acabou de fazer.
5. Verta agora o leite quente do frasco com cuidado para dentro da chávena de café, usando a colher para reter a espuma de leite. A espuma fica assim no frasco.
6. Se quiser, pode misturar um aromatizante no seu caffè latte; não é estritamente necessário. Há quem aprecie um caffè latte com, por exemplo, xarope de avelã ou canela.
7. Coloque cuidadosamente a espuma que ficou no frasco em cima do seu caffè latte, de modo a ficar bem coberto de espuma.
8. Como último passo, pode polvilhar um pouco de cacau em pó sobre a espuma.

E agora é só desfrutar! Tem alguma dúvida? Deixe uma mensagem nos comentários abaixo.