Aprender a beber café, como se faz?

Antigamente, também eu não achava o café assim tão saboroso; isso mudou quando, por volta dos 14 anos, comecei a trabalhar na copa de um restaurante. Tinha dito que não queria café, mas, mesmo sem pedir, ao fim do dia apareciam ao meu lado, na bancada, cinco chávenas cheias e já frias de café. Um desperdício, claro; a certa altura, decidi experimentar. E pronto, depois disso continuei…

A maioria das crianças, ao tomar um gole de café, faz uma cara como se estivesse a trincar um limão. Alguns anos depois, grande parte das crianças que hoje são jovens estão completamente rendidas ao café. Como é que isso acontece, afinal?

As crianças têm mais papilas gustativas do que os adultos, e estas papilas gustativas estão também mais espalhadas por toda a boca. Por isso, os diferentes sabores são distintos para as crianças e para os adultos. O café sem leite e sem açúcar tem, por si só, um sabor bastante forte; por isso, mesmo muitos adultos só o bebem, por exemplo, com uma pinga de leite. Além disso, acaba por se habituar naturalmente ao sabor ligeiramente amargo do café preto e, quando isso acontece, é provável que o continue a beber para o resto da vida…

Os organismos de nutrição aconselham que crianças com menos de 13 anos não bebam café e que jovens com menos de 18 anos bebam no máximo uma chávena de café por dia, devido à cafeína; mas um copo de cola cheio de açúcar e cafeína é, provavelmente, ainda pior.

E lembre-se: com açúcar, naturalmente, torna o café ainda menos saudável e menos saboroso!