Fazer café Dalgona em casa? Veja esta receita!

Apetece-lhe algo especial para acompanhar o seu café, mas sem grandes complicações? O café Dalgona parece feito por um barista profissional, mas na verdade só precisa de uma vara de arames, um pouco de café solúvel e alguma paciência. Muitas vezes a espuma não fica bem ou desfaz-se rápido demais, o que pode ser frustrante. Com esta receita, vai conseguir: aprende exatamente como obter uma cobertura cremosa, firme e leve, para que possa servir um café Dalgona perfeito.

O que é o café Dalgona?

O café Dalgona é uma bebida de café batida e cremosa feita com três ingredientes simples: café solúvel, açúcar e água quente. Ao bater bem estes ingredientes obtém-se uma espuma firme que se coloca por cima de leite frio. A bebida tem origem na Coreia do Sul e tornou-se popular em todo o mundo através das redes sociais. O resultado é uma deliciosa combinação de leite suave com uma camada intensa de café, que também fica impressionante visualmente no copo.

Informações da receita e ingredientes

Informações da receita

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Tempo de confeção: 1 minuto
• Doses: 2 copos
• Categoria: Receita de café

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de café solúvel
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de água quente
• 200 ml de leite frio (leite gordo, bebida de aveia ou outra variante)
• Cubos de gelo

Instruções de preparação

1. Coloque o café solúvel, o açúcar e a água quente numa taça. Bata com uma vara de arames, um espumador de leite ou uma batedeira manual. Demora cerca de 2 a 4 minutos. A mistura está pronta quando estiver firme, fofa e formar picos suaves.
2. Encha dois copos com leite e, se quiser uma versão fria, junte alguns cubos de gelo.
3. Coloque a mistura de café batida cuidadosamente sobre o leite. Não é preciso mexer: as camadas ficam bem visíveis.
4. Sirva imediatamente e, se desejar, mexa rapidamente antes de beber para que os sabores se misturem bem.

Sugestões de servir e variações

Prefere uma versão quente do café Dalgona? Então aqueça o leite em vez de o servir frio. Assim obtém uma bebida de café cremosa, ideal também para dias mais frescos.

Pode usar bebidas vegetais, como bebida de aveia ou de amêndoa. Atenção apenas: o leite deve ter algum teor de gordura, pois ajuda a sustentar a espuma de café.

Quer reduzir o açúcar? Use um adoçante natural, como a stevia, ou dispense por completo o açúcar se gostar de um café mais amargo. Para um sabor extra, polvilhe a espuma com um pouco de cacau em pó ou canela.

Use este produto para preparar o seu café Dalgona

Para fazer café Dalgona precisa de um café solúvel com sabor intenso. O nosso Café du Jour Instant Espresso é perfeito para isto: este café solúvel proporciona um sabor pleno e rico e garante uma espuma firme.

Prefere algo mais suave? Opte então por uma variante mais ligeira, como o Nescafé Gold café solúvel. Ambos são ideais para criar em casa preparações dignas de um barista.