Grãos de café nicaraguenses
Café nicaraguense é conhecido por seu caráter suave e acessível. Os grãos frequentemente combinam uma corpo cremoso com notas de sabor de chocolate ao leite, nozes e uma leve frutabilidade. Isso resulta em um café equilibrado que se destaca tanto em espresso quanto em filtro.
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Single Origins - Café fresco em grão - 7 x 250 gramasVários sabores 8 - PoderosoAs low as 42,1324,07 / kg -
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Julius Meinl Espresso Premium Collection - café em grão - 1 quiloChocolate, Frutado, Nozes 9 - Muito poderosoAs low as 24,7524,75 / kg -
Pacote de amostras Julius Meinl - grãos de café - 3 x 1 quiloJulius Meinl73,19 Regular Price 74,87
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Kimbo Espresso Bar Extreme - café em grão - 1 quiloChocolate, Caramelo 12 - Muito poderosoAs low as 22,3222,32 / kg -
Nicarágua 100% arábica - Café fresco em grãoFrutado, Nozes, Caramelo 8 - PoderosoAs low as 8,8224,20 / kg -
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Kimbo Espresso Bar Top Flavour 100% arábica - café em grão - 1 quiloNozes 8 - PoderosoAs low as 23,2423,24 / kg -
Kimbo Espresso Bar Aroma Gold - café em grão - 1 quiloFloral, Frutado 9 - Muito poderosoAs low as 19,9419,94 / kg -
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illy - grãos de café - Arabica Selection - Nicarágua - 250 gramasFrutado, Nozes 7 - Poderoso6,8127,24 / kg
O que torna o café nicaraguense especial?
Os grãos de café do Nicarágua crescem em solos vulcânicos férteis e frequentemente em altitudes elevadas. Isso resulta em grãos de café com acidez suave, doçura natural e um retrogosto cheio e cremoso. Em comparação com países vizinhos como Honduras ou Costa Rica, os cafés nicaraguenses geralmente são mais suaves e acessíveis, tornando-os perfeitos para o uso diário e para apreciadores que gostam de um sabor equilibrado.
Principais regiões de café no Nicarágua
| Região | Perfil de sabor | Altitude & clima |
|---|---|---|
| Matagalpa | Chocolate, caramelo e um toque de especiarias | Elevada, clima tropical |
| Jinotega | Doce e frutado, maçã e fruta de caroço | Até 1.500 m, fresco e nebuloso |
| Nueva Segovia | Complexo e floral, às vezes com notas de vinho | Montanhoso, na fronteira com Honduras |
| Madriz | Suave e equilibrado, retrogosto de nozes | Mais baixo, quente e ensolarado |
Variedades e processamento
No Nicarágua, quase exclusivamente se cultivam grãos de café Arábica. Variedades conhecidas incluem Bourbon (doce e arredondado), Caturra (refrescante e levemente frutado) e Catuaí (equilibrado e cremoso).
A maior parte do café é processada via método lavado, o que realça a clareza. Em regiões como Nueva Segovia, também se encontram processos honey e natural, que adicionam uma dimensão mais doce e frutada. Isso confere ao café nicaraguense uma diversidade surpreendente: de claro e fresco a rico e intenso.
Como preparar o melhor café nicaraguense?
Graças à sua textura cremosa e acidez suave, os grãos nicaraguenses são versáteis. No filtro, você percebe principalmente notas frutadas e frescas, enquanto no espresso destacam-se o chocolate e nozes. Por seu caráter suave, também são ideais para cappuccinos e lattes macchiato, onde a cremosidade combina lindamente com o leite.
Se usar uma French press, obterá uma xícara cheia, redonda, com um retrogosto prolongado. Para uma refrescância de verão, um cold brew funciona excelente: o café adquire uma doçura suave e fresca.
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