Peru 100% arábica - Café fresco em grão

A data de torra dos grãos de café da Café du Jour é geralmente, no máximo, de quatro semanas antes do envio. Isso significa que os grãos de café normalmente não têm mais de quatro semanas quando chegam até si.

Muitas pessoas perguntam se os grãos de café já estão velhos após três semanas. A resposta para isso é: não. O café recém-torrado atinge o melhor sabor justamente algumas semanas depois da torra. Durante a torra, o dióxido de carbono (CO₂) forma-se nos grãos de café, o que pode mascarar o sabor no início. Por isso, o café está no seu auge entre uma e quatro semanas após a torra.

Após a torra, os grãos são imediatamente embalados em sacos especiais para café com uma válvula unidirecional. Esta válvula permite que o CO₂ escape sem que o oxigénio entre, mantendo assim os aromas e garantindo que o café permaneça fresco. Assim, pode contar com um produto sempre fresco e com sabor intenso!

Com certeza! As avaliações dos clientes mostram que estes grãos do Peru se destacam tanto em máquinas totalmente automáticas quanto em máquinas de pistão. Até mesmo os iniciantes no consumo de café apreciam a tolerância deste grão: o resultado é frequentemente muito saboroso, mesmo com configurações que não são perfeitas. Os grãos proporcionam uma bela camada de creme e são fáceis de ajustar.

Sim, esses grãos são muito versáteis e muitos clientes os preparam como espresso, cappuccino, latte macchiato e também como café filtrado comum. Muitas avaliações indicam que os grãos se destacam especialmente em combinação com leite, graças ao sabor suave, porém presente, e à bela camada cremosa de creme.

Este café tem um sabor suave, mas encorpado, com notas sutis de chocolate, baunilha e um leve toque de especiarias. Os grãos proporcionam uma bela camada de creme e são frequentemente percebidos como de intensidade suave a forte, sem um retrogosto amargo ou ácido. Os clientes apreciam especialmente o caráter refinado, arredondado e equilibrado. Para quem gosta de um espresso intenso ou de um cappuccino suave, estes grãos são altamente indicados.

Como estes grãos são tão frescos, alguns clientes notam uma ligeira alteração no sabor alguns dias após abrir a embalagem. No entanto, graças à embalagem resselável com válvula, os grãos permanecem frescos por mais tempo. Para obter o melhor resultado, recomendamos armazenar os grãos em um recipiente hermético e utilizá-los dentro de algumas semanas após a abertura.