Peru 100% arábica - Café fresco em grão

A data de torra dos grãos de café da Café du Jour é geralmente, no máximo, de quatro semanas antes do envio. Isto significa que os grãos de café normalmente não têm mais de quatro semanas quando chegam até si.

Muitas pessoas perguntam se os grãos de café já estão velhos após três semanas. A resposta para isso é: não. O café recém-torrado atinge o melhor sabor justamente algumas semanas depois da torra. Durante a torra, o dióxido de carbono (CO₂) forma-se nos grãos de café, o que pode mascarar o sabor no início. Por isso, o café está no seu auge entre uma e quatro semanas após a torra.

Após a torra, os grãos são imediatamente embalados em sacos especiais para café com uma válvula unidirecional. Esta válvula permite que o CO₂ escape sem que o oxigénio entre, mantendo assim os aromas e garantindo que o café permaneça fresco. Assim, pode contar com um produto sempre fresco e com sabor intenso!

Sim, as avaliações dos clientes mostram que estes grãos do Peru se destacam tanto em máquinas totalmente automáticas quanto em máquinas de pistão. Até mesmo os iniciantes no consumo de café apreciam a tolerância deste grão: o resultado é frequentemente muito saboroso, mesmo com configurações que não são perfeitas. Os grãos proporcionam uma bela camada de creme e são fáceis de ajustar.

Sim, estes grãos são muito versáteis e são preparados pelos clientes com grande frequência como espresso, cappuccino, latte macchiato e também como café de filtro. Muitas reviews indicam que os grãos se destacam especialmente em combinação com leite, graças ao sabor suave mas presente e à bela camada de creme cremosa.

Este café tem um sabor suave, mas encorpado, com notas subtis de chocolate, baunilha e um ligeiro toque especiado. Os grãos produzem uma bela camada de creme e são frequentemente descritos como suaves a robustos, sem sabor residual amargo ou ácido. Os clientes apreciam especialmente o carácter refinado, redondo e equilibrado. Para quem aprecia um espresso intenso ou um cappuccino suave, estes grãos são uma excelente escolha.

Como estes grãos são tão frescos, alguns clientes notam uma ligeira alteração de sabor alguns dias após a abertura da embalagem. Graças à embalagem re-selável com válvula, os grãos mantêm-se frescos durante mais tempo. Para obter o melhor resultado, recomendamos que guarde os grãos de forma hermética e os utilize dentro de algumas semanas após a abertura.