Grãos de café colombianos
Café colombiano é mundialmente famoso por seu equilíbrio refinado e sua rica variedade de sabores. Nos grãos, você costuma perceber uma combinação entre frutas frescas e doçura intensa: citrus, frutos vermelhos e frutas tropicais encontram notas de caramelo, cacau e às vezes um toque de nozes. O resultado é um café acessível, mas com personalidade, que se destaca tanto no filtro quanto no espresso.
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Espresso Madrugador - Café fresco em grãoChocolate, Frutado, Especiado 8 - PoderosoAs low as 7,7121,04 / kg -
Lavazza Gold Selection - café em grão -1 quiloMel, Amêndoas 8 - PoderosoAs low as 28,1628,16 / kg -
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América do Sul 100% arábica - Café fresco em grãoChocolate, Especiado 8 - PoderosoAs low as 7,7123,15 / kg -
Espresso Despertando - Café fresco em grãoFloral, Chocolate, Picante 8 - PoderosoAs low as 7,7123,15 / kg -
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Segafredo Intermezzo - café em grão - 1 quiloChocolate, Xarope de ácer, Chá preto 8 - PoderosoAs low as 14,8514,85 / kg -
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Colômbia 100% arábica - Café fresco em grãoChocolate, Frutado 8 - PoderosoAs low as 8,8224,20 / kg -
Lavazza Espresso Cremoso - café em grão - 1 quiloChocolate, Frutado 8 - PoderosoAs low as 23,5523,55 / kg -
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Caffè Hausbrandt Academia - café em grão - 1 quiloChocolate, Frutado, Nozes 7 - PoderosoAs low as 29,8329,83 / kg -
Lavazza Espresso Barista Perfetto - café em grão - 1 quiloFloral, Frutado 6 - RegularAs low as 28,8728,87 / kg -
illy - Arábica Selection Colombia - café em grão - 250gFloral, Frutado 7 - PoderosoAs low as 7,2328,92 / kg -
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Kimbo Caffé Crema Classico - café em grão - 1 quiloChocolate, Nozes, Caramelo 7 - PoderosoAs low as 18,4518,45 / kg -
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Mövenpick caffè crema - café em grão - 1 quiloChocolate, Nozes 6 - RegularAs low as 18,4418,44 / kg -
Lavazza Caffe Espresso Italiano - café em grão - 1 quiloFloral, Frutado 5 - RegularAs low as 28,5628,56 / kg -
Café Lavazza Caffe Espresso - café moído - 250 gramasFloral, Frutado 5 - RegularAs low as 6,8927,56 / kg -
illy Intenso - café moído - 250 gramasChocolate, Caramelo 9 - Muito poderosoAs low as 6,7827,12 / kg -
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illy Decaf - Café em grão - 250 gramasFloral, Frutado, Nozes, Caramelo 7 - PoderosoAs low as 7,2328,92 / kg -
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Lavazza Espresso Barista Gran Crema - café em grão - 1 quiloFloral, Frutado 7 - PoderosoAs low as 24,3524,35 / kg -
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Costa Coffee Caffè Crema Velvet - café em grão - 1 quiloEspeciado 7 - PoderosoAs low as 18,2618,26 / kg -
Segafredo Selezione 100% Arábica - grãos de café - 250 gramasChocolate, Nozes 6 - RegularAs low as 4,7519,00 / kg -
Mövenpick Espresso - café em grão - 1 quiloChocolate, Nozes 10 - Muito poderosoAs low as 18,4018,40 / kg -
Kimbo Espresso Bar Premium - café em grão - 1 quiloChocolate, Frutado 10 - Muito poderosoAs low as 22,6322,63 / kg -
Lavazza Crema e Aroma - café em grão - 1 quiloChocolate, Nozes, Mel 8 - PoderosoAs low as 22,0822,08 / kg -
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Café Intención Crema Aromatico - café em grão - 1 quiloFloral, Frutado 6 - RegularAs low as 21,9121,91 / kg -
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Mövenpick Crema Intensa Gusto Italiano - café em grão - 1 quiloChocolate, Nozes 10 - Muito poderosoAs low as 18,4118,41 / kg -
Julius Meinl Trend Collection Espresso Classico - café em grão - 1 quiloFloral, Nozes 7 - PoderosoAs low as 22,8322,83 / kg -
Segafredo Caffè Crema Classico Café em grão 1 quiloChocolate 8 - PoderosoAs low as 16,8916,89 / kg -
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Lavazza Expert Crema & Aroma - café em grão - 1 quiloChocolate, Frutado 8 - PoderosoAs low as 21,8721,87 / kg
O que torna o café colombiano tão especial?
O sabor do café colombiano é tão único graças à combinação exclusiva de plantações em altitudes elevadas, solos vulcânicos férteis e inúmeros microclimas. Nos Andes, os grãos crescem lentamente, desenvolvendo complexidade e profundidade. Dependendo da região, você pode experimentar frutas vibrantes, caramelo doce ou até chocolate.
Colômbia também é conhecida pelo seu processamento cuidadoso. A maior parte do café é lavada (“washed”), o que garante clareza e frescor. Isso torna os grãos colombianos ideais para os amantes que apreciam nuances e um perfil de sabor vibrante.
Principais regiões produtoras de café na Colômbia
Cada região contribui para a enorme diversidade do café colombiano. Um grão de café do sul costuma ter um sabor totalmente diferente de um do norte.
| Região | Perfil de sabor | Altitude & clima |
|---|---|---|
| Huila | Complexo e frutado, cítrico e groselha vermelha com final doce | Até 2.000 m, vulcânico, muito sol |
| Nariño | Claro e intenso, notas pronunciadas de cítrico e floral | Sul dos Andes, em grande altitude e frio |
| Antioquia | Cheio e arredondado, chocolate, avelã e leve caramelo | Cordilheira dos Andes, clima ameno |
| Tolima | Elegante e doce, caramelo e frutas de caroço | Montanhoso, ensolarado e fértil |
| Sierra Nevada | Condimentado e terroso, cacau e especiarias | Microclima único entre a costa e as montanhas |
Variedades e perfis de sabor
A Colômbia cultiva exclusivamente Arabica e possui uma rica variedade de tipos de café. Caturra é conhecido por sua frutado suave, Typica pela finesse floral clássica, e Castillo por seu equilíbrio e doçura plena.
Por meio da combinação de variedade, altitude e processamento, você costuma experimentar um café colombiano com um começo fresco, seguido por um corpo rico e doce e um final semelhante ao chocolate ou noz.
Como preparar o melhor café colombiano?
Os grãos colombianos se adaptam facilmente a diferentes métodos de preparo. Quem gosta de experimentar notas frutadas frescas, opta por métodos de filtragem como V60, Chemex ou Aeropress. A clareza de cítricos e bagas se destaca nesses métodos.
Para um espresso, um torrefação média é ideal: a doçura suave de caramelo e chocolate forma um contraponto perfeito à leve frutabilidade. Se usar uma French press, obterá um corpo mais arredondado e sabor mais suave. E quem gosta de uma bebida refrescante de verão, descobrirá que os grãos colombianos também são uma base deliciosa para cold brew.
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