Grãos de café colombianos
Café colombiano é mundialmente famoso por seu equilíbrio refinado e sua rica variedade de sabores. Nos grãos, você costuma perceber uma combinação entre frutas frescas e doçura intensa: citrus, frutos vermelhos e frutas tropicais encontram notas de caramelo, cacau e às vezes um toque de nozes. O resultado é um café acessível, mas com personalidade, que se destaca tanto no filtro quanto no espresso.
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América do Sul 100% arábica - Café fresco em grãoChocolatado, Picante 8 - Fortea partir de 8,8223,15 / kg -
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illy Intenso - café moído - 250 gramasChocolatado, Caramelo 9 - Muito fortea partir de 7,1428,56 / kg -
illy Decaf - Café em grão - 250 gramasFloral, Frutado, Nozes, Caramelo 7 - Fortea partir de 7,2228,88 / kg -
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Espresso Madrugador - Café fresco em grãoChocolatado, Frutado, Picante 8 - Fortea partir de 7,7121,04 / kg -
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Kimbo Espresso Bar Aroma Gold - café em grão - 1 quiloFloral, Frutado 9 - Muito fortea partir de 19,9919,99 / kg -
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Kimbo Caffé Crema Classico - café em grão - 1 quiloChocolatado, Nozes, Caramelo 7 - Fortea partir de 18,4918,49 / kg -
Mövenpick Espresso - café em grão - 1 quiloChocolatado, Nozes 10 - Muito fortea partir de 18,1118,11 / kg -
Colômbia 100% arábica - Café fresco em grãoChocolatado, Frutado 8 - Fortea partir de 8,8224,20 / kg -
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Lavazza DEK Classico Descafeinado - café moído - 250gFrutado 3 - Regulara partir de 6,7827,12 / kg -
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Espresso Despertando - Café fresco em grãoFloral, Chocolatado, Apimentado 8 - Fortea partir de 7,7123,15 / kg -
Lavazza Espresso Barista Perfetto - café em grão - 1 kgFloral, Frutado 6 - Regulara partir de 29,1129,11 / kg -
Kimbo Espresso Classico - grãos de café - 1 kgChocolatado 11 - Muito fortea partir de 17,9617,96 / kg -
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Segafredo Intermezzo - café em grão - 1 quiloChocolatado, Xarope de bordo, Chá preto 8 - Fortea partir de 14,2414,24 / kg -
Mövenpick caffè crema - café em grão - 1 quiloChocolatado, Nozes 6 - Regulara partir de 18,4918,49 / kg -
Lavazza Espresso Italiano - grãos de café - 1 quiloFloral, Frutado 5 - Regulara partir de 28,5628,56 / kg -
Lavazza Crema e Aroma - grãos de café - 1 quiloChocolatado, Nozes, Mel 8 - Fortea partir de 20,5220,52 / kg -
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Café Lavazza Caffe Espresso - café moído - 250 gramasFloral, Frutado 5 - Regulara partir de 6,8927,56 / kg -
Lavazza Espresso Cremoso - grãos de café - 1 kgChocolatado, Frutado 8 - Fortea partir de 21,4721,47 / kg -
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Lavazza Expert Crema & Aroma - café em grão - 1 kgChocolatado, Frutado 8 - Fortea partir de 21,4921,49 / kg -
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Lavazza Espresso Barista Intenso - café em grão - 1 kgChocolatado, Frutado 9 - Muito fortea partir de 25,1325,13 / kg -
Mövenpick Der Himmlische - café em grão - 1 quiloChocolatado, Nozes 7 - Fortea partir de 18,2618,26 / kg -
Caffè Hausbrandt Academia - café em grão - 1 quiloChocolatado, Frutado, Nozes 7 - Fortea partir de 29,8229,82 / kg -
Lavazza Blue Line Crema e Aroma, grãos de café, 1 kgChocolatado 8 - Fortea partir de 24,9824,98 / kg -
Dallmayr Crema d'Oro intensa - café em grão - 1 quiloFrutado, Picante 8 - Fortea partir de 19,2119,21 / kg -
Lavazza ¡Tierra! Colombia - café em grão - 1 kiloFloral, Frutado 7 - Fortea partir de 31,0731,07 / kg -
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Gorilla Espresso Delicato - café em grão - 1 quiloChocolatado 7 - Fortea partir de 19,1719,17 / kg -
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illy - Arábica Selection Colombia - café em grão - 250gFloral, Frutado 7 - Fortea partir de 7,1428,56 / kg -
O que torna o café colombiano tão especial?
O sabor do café colombiano é tão único graças à combinação exclusiva de plantações em altitudes elevadas, solos vulcânicos férteis e inúmeros microclimas. Nos Andes, os grãos crescem lentamente, desenvolvendo complexidade e profundidade. Dependendo da região, você pode experimentar frutas vibrantes, caramelo doce ou até chocolate.
Colômbia também é conhecida pelo seu processamento cuidadoso. A maior parte do café é lavada (“washed”), o que garante clareza e frescor. Isso torna os grãos colombianos ideais para os amantes que apreciam nuances e um perfil de sabor vibrante.
Principais regiões produtoras de café na Colômbia
Cada região contribui para a enorme diversidade do café colombiano. Um grão de café do sul costuma ter um sabor totalmente diferente de um do norte.
| Região | Perfil de sabor | Altitude & clima |
|---|---|---|
| Huila | Complexo e frutado, cítrico e groselha vermelha com final doce | Até 2.000 m, vulcânico, muito sol |
| Nariño | Claro e intenso, notas pronunciadas de cítrico e floral | Sul dos Andes, em grande altitude e frio |
| Antioquia | Cheio e arredondado, chocolate, avelã e leve caramelo | Cordilheira dos Andes, clima ameno |
| Tolima | Elegante e doce, caramelo e frutas de caroço | Montanhoso, ensolarado e fértil |
| Sierra Nevada | Condimentado e terroso, cacau e especiarias | Microclima único entre a costa e as montanhas |
Variedades e perfis de sabor
A Colômbia cultiva exclusivamente Arabica e possui uma rica variedade de tipos de café. Caturra é conhecido por sua frutado suave, Typica pela finesse floral clássica, e Castillo por seu equilíbrio e doçura plena.
Por meio da combinação de variedade, altitude e processamento, você costuma experimentar um café colombiano com um começo fresco, seguido por um corpo rico e doce e um final semelhante ao chocolate ou noz.
Como preparar o melhor café colombiano?
Os grãos colombianos se adaptam facilmente a diferentes métodos de preparo. Quem gosta de experimentar notas frutadas frescas, opta por métodos de filtragem como V60, Chemex ou Aeropress. A clareza de cítricos e bagas se destaca nesses métodos.
Para um espresso, um torrefação média é ideal: a doçura suave de caramelo e chocolate forma um contraponto perfeito à leve frutabilidade. Se usar uma French press, obterá um corpo mais arredondado e sabor mais suave. E quem gosta de uma bebida refrescante de verão, descobrirá que os grãos colombianos também são uma base deliciosa para cold brew.
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