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Etiópia 100% arábica - Café fresco em grão

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Café du Jour 100% arábica Etiópia
Café du Jour 100% arábica Etiópia
Café du Jour 100% arabica Ethiopië
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Taxa fixa de entrega 6,95 € para todo o país
★★★★★ 4,8/5 · Adorado por mais de 120.000 amantes de café

Café etíope recém-torrado

Um sabor encorpado, ligeiramente frutado e floral, com um toque levemente picante. Este café é muito equilibrado porque é uma mistura de vários grãos 100% Arábica, destacando principalmente as qualidades desejadas numa boa chávena: ligeiramente intenso, corpo médio, acidez média.

Detalhes

Comprar café da Etiópia?

A Etiópia é considerada o berço do café. Conta a história que um pastor de cabras notou que as suas cabras ficavam mais ativas depois de comer certas frutas. Estas eram, obviamente, frutos de café. De 300 d.C. até ao século XV, o café era consumido regularmente, mas de uma maneira diferente da atual. A água fervente era derramada diretamente sobre os frutos do café. Somente no século XV descobriu-se que o sabor melhorava muito quando os grãos de café eram torrados antes. Foi então que o café foi descoberto na sua forma atual.

Café recém-torrado do Café du Jour

Os grãos de café da marca própria Café du Jour são torrados em pequena escala por um torrefador especializado. Os grãos são torrados e armazenados semanalmente, garantindo que a data de torra seja sempre recente. A data de torrefação está sempre indicada no rótulo da embalagem.

Embalagem de café resselável

Se compras 250g, 500g ou um quilo de café em grão Café du Jour, eles vêm sempre numa embalagem especial que pode ser fechada novamente. O pacote de café possui uma faixa especial que permite ser selado novamente, garantindo que possas armazenar o café hermeticamente. Na parte da frente de cada pacote, há uma válvula que permite a saída de gases e ar, sem permitir a entrada de ar externo, mantendo assim a frescura ideal do teu café!

Explorar mais
Café fresco Grãos de café Café moído Café em grãos de origem única Café turco Grãos de café fortes Grãos de café Arábica Grãos de café para máquinas de café Sage Café Presente Etiópia Torra média
Mais informação
Código do ProdutoCDJ-CDJETHLEK
MarcaCafé du Jour
Country of ManufacturePaíses Baixos
Tipo de caféGrãos de café, Café moído
Intensidade8 - Forte
SaborFloral, Frutado, Picante
VariedadeArábica
Preparações de café ideaisEspresso, Café filtrado, Cappuccino
Contém cafeínaSim
Nível de torraMédio
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Perguntas Frequentes
Perguntas de Clientes
Qual é a data de torra?

A data de torra dos grãos de café da Café du Jour é geralmente, no máximo, de quatro semanas antes do envio. Isto significa que os grãos de café normalmente não têm mais de quatro semanas quando chegam até si.

Muitas pessoas perguntam se os grãos de café já estão velhos após três semanas. A resposta para isso é: não. O café recém-torrado atinge o melhor sabor justamente algumas semanas depois da torra. Durante a torra, o dióxido de carbono (CO₂) forma-se nos grãos de café, o que pode mascarar o sabor no início. Por isso, o café está no seu auge entre uma e quatro semanas após a torra.

Após a torra, os grãos são imediatamente embalados em sacos especiais para café com uma válvula unidirecional. Esta válvula permite que o CO₂ escape sem que o oxigénio entre, mantendo assim os aromas e garantindo que o café permaneça fresco. Assim, pode contar com um produto sempre fresco e com sabor intenso!

Estes grãos de café são adequados para diferentes métodos de preparação, como espresso, cappuccino, filtro ou French press?
Sim, estes grãos são particularmente versáteis e são apreciados pelos clientes em espresso, cappuccino, lungo, mas também em café de filtro e cafeteira/French press. Ainda assim, alguns notam que o resultado no café de filtro varia consoante o grau de moagem e o tempo de infusão. Para French press e filtro, recomendamos que experimente diferentes moagens e tempos de infusão para obter o melhor resultado. Para espresso e bebidas com leite, o sabor encorpado e equilibrado evidencia-se na perfeição.
Quais são as principais características de sabor destes grãos de café 100% arábica da Etiópia?
Este café tem um sabor encorpado, ligeiramente frutado e floral, com um final ligeiramente especiado. Muitos clientes reconhecem um sabor suave e não amargo, por vezes com notas de frutos secos ou chocolate e uma ligeira acidez. Os grãos são torrados a médio ou ligeiramente mais escuro, o que proporciona um sabor equilibrado e intenso sem se tornar dominante.
Que moagem devo usar para o cold brew com este café etíope?

Para cold brew, a moagem grossa é a melhor opção: mais ou menos a granulometria do sal marinho grosso ou do açúcar de cana. Com uma infusão longa de cerca de 20 horas em água fria, o café extrai de forma uniforme e não fica amargo. Uma moagem demasiado fina deixa o cold brew turvo e áspero e passa mal pelo filtro.

O Café du Jour 100% arabica Ethiopië presta-se muito bem a isto: as notas frutadas e florais destacam-se lindamente a frio. Se preferires encomendar o café já moído, escolhe a moagem mais grossa que oferecemos. Depois da infusão, filtra o café com um filtro de papel e guarda o teu cold brew fechado no frigorífico.

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