Torrado escuro Brasil 100% arábica - Café em grão fresco

A data de torra dos grãos de café da Café du Jour é geralmente, no máximo, de quatro semanas antes do envio. Isto significa que os grãos de café normalmente não têm mais de quatro semanas quando chegam até si.

Muitas pessoas perguntam se os grãos de café já estão velhos após três semanas. A resposta para isso é: não. O café recém-torrado atinge o melhor sabor justamente algumas semanas depois da torra. Durante a torra, o dióxido de carbono (CO₂) forma-se nos grãos de café, o que pode mascarar o sabor no início. Por isso, o café está no seu auge entre uma e quatro semanas após a torra.

Após a torra, os grãos são imediatamente embalados em sacos especiais para café com uma válvula unidirecional. Esta válvula permite que o CO₂ escape sem que o oxigénio entre, mantendo assim os aromas e garantindo que o café permaneça fresco. Assim, pode contar com um produto sempre fresco e com sabor intenso!

Este café é versátil e adequado para diferentes métodos de preparação. Os clientes indicam que os grãos podem ser utilizados não só para espresso, como também de forma excelente para café de filtro. O sabor intenso e encorpado mantém-se bem preservado, independentemente do método.

Estes grãos são torrados de médio-escuro a escuro, o que pode fazer com que fique alguma oleosidade visível à superfície do grão. Isto é típico de uma torra escura e reforça o sabor encorpado e intenso. Tenha em conta que alguns clientes consideram os grãos bastante oleosos. Aconselhamos a limpeza regular do seu moinho de café quando utiliza grãos escuros e oleosos.

Não, este café não contém notas ácidas ou sabores frescos. Muitos dos nossos clientes observam justamente que a acidez está ausente, o que faz com que o café tenha um sabor especialmente encorpado e intenso, sem a acidez fresca que se encontra em alguns outros cafés.

Os nossos grãos Dark Roast Brasil são torrados de forma a que o sabor seja intenso sem deixar um retrogosto queimado ou desagradavelmente amargo. O sabor é pleno e intenso, com notas claramente reconhecíveis de frutos secos e chocolate negro. Em comparação com muitos outros torrados escuros, estes grãos não são amargos nem queimados, o que é também confirmado por muitos dos nossos clientes.

Estes grãos podem ser utilizados em todos os moinhos de café e máquinas totalmente automáticas. Recomendamos, no entanto, que, ao utilizar uma máquina totalmente automática ou um moinho (doméstico), proceda à sua limpeza regularmente, uma vez que os grãos oleosos de torra escura podem deixar resíduos. Isto previne a acumulação de óleos e mantém a máquina em boas condições.