Torrado escuro Brasil 100% arábica - Café em grão fresco

A data de torra dos grãos de café da Café du Jour é geralmente, no máximo, de quatro semanas antes do envio. Isso significa que os grãos de café normalmente não têm mais de quatro semanas quando chegam até você. Muitas pessoas perguntam se os grãos de café já estão velhos após três semanas. A resposta para isso é: não. O café recém-torrado atinge o melhor sabor justamente algumas semanas depois da torra. Durante a torra, o dióxido de carbono (CO₂) se forma nos grãos de café, o que pode mascarar o sabor no início. Por isso, o café está no seu auge entre uma e quatro semanas após a torra. Após a torra, os grãos são imediatamente embalados em sacos especiais para café com uma válvula unidirecional. Esta válvula permite que o CO₂ escape sem que o oxigênio entre, mantendo assim os aromas e garantindo que o café permaneça fresco. Assim, você pode contar com um produto sempre fresco e com sabor intenso!

Este café é versátil e adequado para vários métodos de preparação. Os clientes indicam que os grãos não são apenas apropriados para espresso, mas também excelentes para café filtrado. O sabor intenso e encorpado permanece bem preservado, independentemente do método.

Estes grãos são torrados de médio-escuro a escuro, o que pode fazer com que um pouco de óleo fique visível na superfície do grão. Isto é típico de um dark roast e intensifica o sabor encorpado e forte. Tenha em mente que alguns clientes acham os grãos bastante oleosos. Aconselhamos a limpar regularmente o seu moinho de café ao utilizar grãos escuros e oleosos.

Não, este café não contém notas ácidas ou sabores frescos. Muitos dos nossos clientes observam justamente que a acidez está ausente, o que faz com que o café tenha um sabor especialmente encorpado e intenso, sem a acidez fresca que se encontra em alguns outros cafés.

Nós torramos nossos grãos Dark Roast Brasil de forma que fiquem intensos em sabor, sem um gosto queimado ou um amargor desagradável no final. O sabor é encorpado e intenso, com notas claramente reconhecíveis de nozes e chocolate amargo. Em comparação com muitos outros dark roasts, esses grãos não são amargos ou queimados, o que também é confirmado por muitos dos nossos clientes.

Você pode usar esses grãos em todos os moedores de café e máquinas automáticas. No entanto, recomendamos que, ao usar uma máquina automática ou moedor (doméstico), faça a limpeza regularmente, pois grãos oleosos e de torra escura podem deixar resíduos. Isso evita o acúmulo de óleos e mantém sua máquina em boas condições.