Nicarágua 100% arábica - Café fresco em grão

A data de torra dos grãos de café da Café du Jour é geralmente, no máximo, de quatro semanas antes do envio. Isto significa que os grãos de café normalmente não têm mais de quatro semanas quando chegam até si.

Muitas pessoas perguntam se os grãos de café já estão velhos após três semanas. A resposta para isso é: não. O café recém-torrado atinge o melhor sabor justamente algumas semanas depois da torra. Durante a torra, o dióxido de carbono (CO₂) forma-se nos grãos de café, o que pode mascarar o sabor no início. Por isso, o café está no seu auge entre uma e quatro semanas após a torra.

Após a torra, os grãos são imediatamente embalados em sacos especiais para café com uma válvula unidirecional. Esta válvula permite que o CO₂ escape sem que o oxigénio entre, mantendo assim os aromas e garantindo que o café permaneça fresco. Assim, pode contar com um produto sempre fresco e com sabor intenso!

Este café é composto por grãos de arabica SHG (Strictly High Grown) EP (European Washed), de grande dimensão e selecionados à mão, provenientes da Nicarágua, cultivados em grande altitude. Graças ao processo de lavagem especial e à seleção cuidadosa, os grãos são de alta qualidade e praticamente isentos de defeitos. Isto confere-lhes um sabor único e limpo, bem como uma experiência notavelmente agradável, segundo muitos clientes.

Os nossos grãos de café Nicaragua 100% arabica têm um sabor suave e com notas de frutos secos, com um subtom frutado muito ligeiro. Muitos clientes consideram o café macio, rico em aroma e refinado. O sabor é acessível, mas suficientemente marcante para surpreender os apreciadores. De acordo com várias avaliações, estes grãos combinam bem com leite, sendo por isso muito adequados para cappuccinos.

Estes grãos são versáteis e adequados tanto para espresso como para bebidas com leite, como cappuccino e latte. Vários clientes referem que o café combina bem com leite e constitui uma boa base para cappuccinos. Recomendamos, no entanto, que experimente ajustar o grau de moagem, uma vez que alguns utilizadores consideraram ser um pouco mais difícil encontrar o grau de moagem ideal com este produto.

Aconselhamos a prestar especial atenção ao grau de moagem, sobretudo se estiver habituado a preparar principalmente expressos. Alguns utilizadores verificam que é preciso alguma pesquisa para encontrar a regulação certa para um café fresco e equilibrado. Comece com um grau de moagem médio e ajuste-o ao seu gosto. Devido à frescura dos grãos, a paleta de sabores pode variar ligeiramente de lote para lote; prove e experimente à vontade para obter o seu resultado favorito.

Os grãos de café Nicaragua 100% arábica são de torra média. Não são demasiado claros nem demasiado escuros, o que garante um belo equilíbrio entre suavidade e intensidade, sem que o grão se torne amargo. Isto torna-os muito adequados para diversos estilos de café.