América do Sul 100% arábica - Café fresco em grão

A data de torra dos grãos de café da Café du Jour é geralmente, no máximo, de quatro semanas antes do envio. Isto significa que os grãos de café normalmente não têm mais de quatro semanas quando chegam até si.

Muitas pessoas perguntam se os grãos de café já estão velhos após três semanas. A resposta para isso é: não. O café recém-torrado atinge o melhor sabor justamente algumas semanas depois da torra. Durante a torra, o dióxido de carbono (CO₂) forma-se nos grãos de café, o que pode mascarar o sabor no início. Por isso, o café está no seu auge entre uma e quatro semanas após a torra.

Após a torra, os grãos são imediatamente embalados em sacos especiais para café com uma válvula unidirecional. Esta válvula permite que o CO₂ escape sem que o oxigénio entre, mantendo assim os aromas e garantindo que o café permaneça fresco. Assim, pode contar com um produto sempre fresco e com sabor intenso!

Segundo os nossos clientes, este blend tem um belo equilíbrio entre suave e intenso, com um sabor cheio, macio e um final cremoso, sem amargor. Notas de sabor frequentemente mencionadas são chocolate, um leve toque de especiarias, nozes e uma acidez subtil. O café é descrito como aromático e acessível para qualquer momento do dia, com um leve toque defumado e sem amargor acentuado.

Os nossos grãos da América do Sul têm um aspeto seco e mate, uma vez que são torrados frescos. Os clientes referem que, por esse motivo, estes grãos são muito agradáveis para máquinas de café automáticas e moinhos de grãos. Os grãos secos mantêm o equipamento limpo e reduzem a acumulação de resíduos no mecanismo de moagem.

O café é entregue numa embalagem de café com fecho reutilizável e uma válvula de frescura. Esta válvula permite que os gases escapem do interior da embalagem sem que o ar entre, o que mantém a frescura de forma otimizada. A embalagem torna-se assim ideal para preservar o sabor e o aroma dos grãos durante muito tempo, mesmo após a abertura.

Sim, esta mistura 100% arábica da América do Sul é considerada muito versátil pelos clientes. Os grãos são ideais para espresso, cappuccino e também para café comum (americano ou café filtrado). Proporcionam uma bela crema, são suaves o suficiente para variações com leite e ainda assim intensos para os apreciadores de café preto.