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Um latte consiste em leite com um pouco de café, enquanto num macchiato é precisamente um espresso que é “marcado” com um pouco de leite. Um latte caramel é, na verdade, uma variante saborosa do latte clássico.

Também pode usar café de filtro forte ou café de uma moka pot. O resultado fica um pouco mais suave, mas continua delicioso em combinação com caramelo e leite.

Isso depende de quanta calda de caramelo você adiciona. Você pode dosar por conta própria ou optar por uma calda sem açúcar. Além disso, com um toque de sal, você obtém um sabor mais equilibrado.

O leite gordo dá a espuma mais firme e um sabor cremoso. Para uma variante vegetal, o leite de aveia ou o leite de soja barista são os mais adequados para uma espuma bonita.

Um matcha latte prepara-se com chá verde em pó e leite, também vegetal, e, se o preparar em casa, decide quanto açúcar juntar. Não é um produto medicinal e não o podemos classificar como saudável: contém naturalmente cafeína e tem um sabor macio e cremoso, com a típica nota vegetal do matcha. É uma alternativa ao café para quem procura algo mais delicado na chávena.

Você também pode beber matcha puro, apenas com água. A versão latte é popular pela cremosidade do leite, mas sem leite você sente o sabor puro do matcha de forma ainda mais intensa.

Matcha amarga é geralmente o resultado de água demasiado quente ou de uma matcha de baixa qualidade. Use água a cerca de 80 graus e opte por qualidade culinária ou cerimonial para um sabor suave e encorpado.

O matcha é sensível à luz, ao ar e à humidade. Guarde-o hermeticamente fechado, num local escuro e fresco, de preferência no frigorífico. Assim, mantém o seu sabor e a sua bonita cor por mais tempo.

Zodra você fizer o pedido, ele será enviado no próximo dia útil.

Sobre isso não fazemos afirmações. O que lhe podemos dizer diz respeito ao método de preparação: o espresso é extraído sob pressão, sem filtro de papel, pelo que os óleos naturais do grão, entre os quais o cafestol, acabam na chávena. O café de filtro passa por um filtro de papel, que retém grande parte desses óleos. Daí a diferença entre os dois: o espresso tem mais corpo e creme, o de filtro resulta mais limpo e delicado. Se tiver dúvidas sobre a sua saúde, fale com o seu médico.

Sobre isso não fazemos afirmações. A diferença em relação a um espresso normal é o teor de cafeína: no descafeinado, a cafeína é retirada quase por completo dos grãos verdes, antes da torra, ficando apenas uma pequena quantidade residual. Os grãos são depois torrados e moídos como os restantes, pelo que na chávena obtém a mesma extração, com creme e sabor muito próximos dos de um espresso clássico. Muitos escolhem-no para o fim do dia ou quando preferem limitar a cafeína. O café pode fazer parte de uma alimentação variada; para questões de saúde, consulte o seu médico.

Um espresso simples contém aproximadamente 30 a 40 mililitros de água, dependendo da proporção escolhida. Num espresso duplo, isso é aproximadamente 60 a 80 mililitros.

Um ristretto é preparado com menos água (cerca de 1 para 1,5) e, por isso, tem um sabor mais intenso e encorpado. Um lungo, por outro lado, leva mais água (cerca de 1 para 3) e tem um sabor mais suave e delicado.

Sim, cada grão reage diferente. As torrefações mais claras geralmente precisam de uma proporção um pouco maior para oferecer sabor suficiente, enquanto os grãos mais escuros se destacam melhor com uma extração mais curta.