Preparar café é o processo em que se passa água pelo café moído para extrair sabores, aromas e cafeína. Dependendo de como você faz isso, com pressão, por extração ou por infusão, você obtém sempre uma experiência de sabor diferente.
Qual é a melhor temperatura para preparar café?
Entre 88 e 96 °C. Para cafés de torra clara, um pouco mais quente (94–96 °C); para cafés de torra escura, um pouco mais frio (88–90 °C). Deixe a água fervente esfriar um pouco antes de usar.
Qual é a maneira mais sustentável de preparar café?
Métodos manuais como a French press, moka pot, V60 e Chemex são os mais sustentáveis. Eles consomem pouca ou nenhuma eletricidade, duram muito tempo e produzem menos resíduos – especialmente se você usar filtros reutilizáveis.
