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Heel importante. A granulometria determina a rapidez com que a água passa pelo café. Uma moagem demasiado grossa torna o espresso ácido, uma moagem demasiado fina torna-o amargo. A granulometria correta ajuda-te a aproveitar a proporção na perfeição.

Um babyccino consiste apenas em leite quente e espumado e não contém cafeína. Portanto, é adequado para crianças pequenas e em idade pré-escolar. No entanto, preste atenção à temperatura do leite, para que não esteja demasiado quente para crianças pequenas.

Também pode fazer espuma de leite com uma vara de arames, uma french press ou até agitando vigorosamente leite quente num frasco bem fechado. A espuma fica um pouco menos firme, mas resulta muito bem.

Volle leite espuma melhor e dá uma textura cremosa. Leites vegetais como o de aveia ou de amêndoa também funcionam, desde que uses uma versão barista com um pouco mais de gordura.

Dat pode, mas não é necessário. Um babyccino já é naturalmente suave e cremoso. Se quiser algo extra, pode usar um pouco de mel ou xarope, dependendo da idade do seu filho.

Dat kan, embora então já não seja um verdadeiro babyccino. Pode espumar ligeiramente leite frio e servir numa chávena alegre, eventualmente com uma palhinha. É divertido para os dias quentes de verão.

De preferência, utilize café quente, acabado de preparar. O Baileys mistura-se melhor com café quente e, assim, os sabores ficam mais bem realçados.

O chantilly é opcional. A bebida já é cremosa o suficiente por si só graças ao Baileys, mas um toque de chantilly torna-a ainda mais festiva.

Depende do seu gosto. Normalmente, usa-se entre 40 e 60 ml de Baileys para uma chávena de café de 150 ml. Comece com uma quantidade menor e ajuste ao gosto.

Um café encorpado, com um sabor pleno, funciona melhor. Pense em espresso ou em um café de filtro de torra escura. Assim, o sabor do café permanece bem presente ao lado do Baileys.

Deixe o café arrefecer e sirva com cubos de gelo para uma versão refrescante. Ideal em dias quentes ou como uma delícia de verão.

Pode prepará-los um dia antes. Guarde-os hermeticamente à temperatura ambiente e aqueça-os rapidamente no forno antes de servir para aquela sensação de recém-assado.

Pode também optar por água, sumo de maçã ou outro licor de que goste. As passas absorvem sobretudo o líquido e o sabor, por isso escolha o que se adequa ao seu gosto.

O creme de pasteleiro é, de facto, uma parte importante desta receita. Como alternativa, pode usar uma mistura de custard ou pudim de baunilha, mas o resultado terá então uma textura um pouco diferente.

Deixe-os arrefecer completamente e guarde-os numa lata hermética à temperatura ambiente. Assim, mantêm-se saborosos durante cerca de 1 a 2 dias. Se quiser guardá-los por mais tempo, congele-os sem cobertura e aqueça-os novamente por alguns instantes antes de usar.