Brasil 100% arábica - Café fresco em grão

A data de torra dos grãos de café da Café du Jour é geralmente, no máximo, de quatro semanas antes do envio. Isto significa que os grãos de café normalmente não têm mais de quatro semanas quando chegam até si.

Muitas pessoas perguntam se os grãos de café já estão velhos após três semanas. A resposta para isso é: não. O café recém-torrado atinge o melhor sabor justamente algumas semanas depois da torra. Durante a torra, o dióxido de carbono (CO₂) forma-se nos grãos de café, o que pode mascarar o sabor no início. Por isso, o café está no seu auge entre uma e quatro semanas após a torra.

Após a torra, os grãos são imediatamente embalados em sacos especiais para café com uma válvula unidirecional. Esta válvula permite que o CO₂ escape sem que o oxigénio entre, mantendo assim os aromas e garantindo que o café permaneça fresco. Assim, pode contar com um produto sempre fresco e com sabor intenso!

Sim, estes grãos de café são muito adequados para utilização tanto em máquinas de café totalmente automáticas como em máquinas de espresso (semi)automáticas. Muitos dos nossos clientes utilizam estes grãos no escritório ou em casa em máquinas totalmente automáticas e estão entusiasmados com os resultados. Também para máquinas de espresso e café de filtro, estes grãos são muito bons de utilizar.

Os grãos de café Brasil 100% arábica caracterizam-se por um sabor suave, ligeiro e encorpado, com notas frequentes de frutos secos e ligeiras notas de chocolate. No retrogosto, percebe-se uma ligeira doçura com uma pequena nota de fruta e, por vezes, uma acidez subtil. O café não é amargo nem marcadamente ácido, o que o torna um café verdadeiramente para todos os gostos. Muitos clientes apreciam o aroma elegante, a camada de creme consistente e o carácter ligeiramente fresco.

A experiência de sabor é muito pessoal e pode depender da máquina de café, do grau de moagem e do método de preparação. Alguns clientes notam por vezes um ligeiro frutado ou uma acidez subtil, sobretudo com uma moagem mais grossa ou em caso de extração insuficiente. O nosso conselho é experimentar o grau de moagem e o tempo de extração para obter o resultado desejado. Se preferir um sabor mais intenso ou mais escuro, temos também variantes de torra mais escura na nossa gama.

Estes grãos de café têm uma intensidade de 8 (intenso), mas o sabor é ainda assim muito equilibrado e não excessivamente amargo. Isto torna o grão adequado tanto para um café preto suave como para cappuccino, espresso, lungo ou latte macchiato. Vários clientes referem que os grãos se destacam de forma especial em cappuccinos, graças ao sabor redondo e ao aroma pleno.