Gorilla Super Bar Crema - café em grão - 1 quilo

O Gorilla Super Bar Crema é um café em grão de arábica e robusta, de torra escura, que a Joerges descreve como um polivalente de crema estável, para expresso e para bebidas com leite. No saco vermelho de 1 kg o nome aparece numa só palavra, «Superbar Crema», que é a grafia do fabricante.

Arábica e robusta numa torra escura

O Super Bar Crema junta grãos arábica e robusta num único lote. A torra é escura (o saco diz «dark roast»), o que dá ao lote um sabor redondo e firme. A Joerges promete com ele um expresso «como em Itália». Quem procura outras combinações destas duas variedades encontra-as em lotes de arábica e robusta.

Sabor do Gorilla Super Bar Crema

O Gorilla Super Bar Crema tem um aroma intenso de chocolate e nozes, com notas de frutos silvestres e um discreto toque de mel; as nozes sobressaem sobretudo no final. A acidez é baixa. Na escala Café du Jour a intensidade é de 8 de 13, e na escala Gorilla de 8 de 10: fica entre o Bar Crema, 100% robusta e mais intenso, e o Espresso Delicato, mais suave. A crema é espessa, espumosa e de tom castanho-claro.

Preparação: expresso e bebidas com leite

O Super Bar Crema destina-se à máquina semi-automática de porta-filtro e à máquina automática. Tirado curto, dá um expresso encorpado. Com leite, serve de base a cappuccino, latte macchiato, galão ou meia de leite. Os restantes lotes da marca estão reunidos na página café Gorilla.

Características do Super Bar Crema

• Marca: Gorilla (Kaffeegroßrösterei A. Joerges, Alemanha)
• Conteúdo / embalagem: 1 quilo, saco vermelho com válvula de aroma
• Tipo de produto: Café em grão
• Variedade: Mistura Arábica/Robusta
• Nível de torra: Escuro
• Intensidade: 8 de 13 (Forte); escala Gorilla: 8 de 10
• Acidez: baixa
• Sabor: Chocolatado, Nozes, Frutado, Mel
• Modo ideal de preparação: Máquina automática, Máquina semi-automática