Gorilla grãos de café, qualidade alemã para casa

Os cafés Gorilla são conhecidos pela torrefação consistente e por perfis de sabor bem definidos para cada variante. Quer prefira um café suave e floral, quer goste de um espresso intenso e encorpado, a gama tem opções para todos os gostos. Os grãos provêm de várias regiões produtoras e são torrados na Alemanha.

História da marca

A. Joerges GmbH é uma torrefação alemã consolidada. Gorilla é a sua linha de produtos, concebida para o mercado doméstico e para a restauração. O nome Gorilla evoca força e carácter, refletido nos perfis robustos de muitas variantes.

Variantes Gorilla e sabores

A linha Gorilla inclui várias opções, cada uma com o seu perfil de sabor e grau de intensidade. Do leve e frutado ao intenso e picante, há sempre uma variante adequada. Abaixo encontra um resumo das opções principais.

• Gorilla Crema No.1 – 100% Arábica, de médio a encorpado, com notas a chocolate e um final suave.
• Gorilla Café Crème – 100% Arábica, leve a médio, de carácter floral e frutado.
• Gorilla Espresso Delicato – mistura de Arábica e Robusta, ligeiramente encorpado, adequado para um espresso equilibrado.
• Gorilla Bar Crema – 100% Robusta, intenso e pleno, com crema consistente.
• Gorilla Espresso Entkoffeiniert – versão descafeinada com base em Arábica e Robusta.

Diferença entre Crema No.1 e Café Crème

A Gorilla Crema No.1 tem sabor mais pronunciado e mais corpo. A Café Crème é mais suave, ideal para quem prefere um café ligeiro. Ambas são 100% Arábica, mas o perfil de torra difere. Quem aprecia uma chávena escura e vigorosa opta pela Crema No.1; quem prefere algo mais leve escolhe a Café Crème.

Para que máquinas são indicados os grãos Gorilla?

Os grãos Gorilla são versáteis e adaptam-se a vários tipos de máquina. Não estão limitados a um único método de preparação, o que os torna práticos para uso doméstico, mesmo que utilize diferentes aparelhos.

• Máquina totalmente automática – todas as variantes são adequadas; escolha a Crema No.1 ou a Delicato para um sabor equilibrado.
• Porta-filtro (máquina de espresso) – a Bar Crema e a Espresso Delicato produzem um espresso encorpado com boa crema.
• Cafeteira moka – a Crema No.1 e a Bar Crema rendem-se bem pela sua intensidade.
• French press – a Café Crème e a Crema No.1 são adequadas para uma extracção lenta, quente ou fria.

Moa e frescura

Os grãos Gorilla são vendidos inteiros, para que possa moê-los no momento de usar. Isso preserva melhor os aromas do que o café pré-moído. Ajuste a moagem à sua máquina: fino para porta-filtro, médio para máquina automática, grosso para French press.

Intensidade e torra

A intensidade dos grãos Gorilla varia conforme a variante. Isto depende do tipo de grão (Arábica ou Robusta) e do grau de torra. Uma torra mais escura traz mais amargor e corpo; uma torra mais clara preserva mais acidez e notas frutadas.

Arábica versus Robusta

Grãos Arábica, como na Gorilla Crema No.1 e na Café Crème, têm um perfil mais suave com notas frutadas e florais. Grãos Robusta, como na Bar Crema, são mais fortes, contêm mais cafeína e produzem uma crema mais densa. A Espresso Delicato combina ambos para uma chávena equilibrada.

• Leve a médio: Gorilla Café Crème
• Médio a encorpado: Gorilla Crema No.1
• Ligeiramente encorpado: Gorilla Espresso Delicato
• Intenso: Gorilla Bar Crema

A intensidade dos grãos dá uma boa indicação do que esperar na chávena. Ainda assim, o sabor final depende também da moagem, da temperatura da água e da dose utilizada.

Preços e ofertas

Os grãos Gorilla estão disponíveis em embalagens de 1 kg. O preço por quilo situa-se, na maior parte das variantes, por volta dos dezasseis euros. Ao comprar várias unidades obtém descontos por volume: quanto mais adquirir, menor o preço por unidade.

Descontos por volume em compras maiores

Ao comprar doze quilos ou mais, o preço por quilo diminui por escalões. Isso torna os grãos Gorilla interessantes para famílias com elevado consumo ou para pequenos estabelecimentos de restauração. A versão descafeinada (Entkoffeiniert) costuma ter um preço ligeiramente superior devido ao processo de descafeinação.

• 1 a 11 kg: preço padrão por quilo
• 12 a 23 kg: primeiro desconto por volume
• 24 a 47 kg: segundo desconto por volume
• 48 kg ou mais: preço por quilo mais baixo