Qual é a melhor maneira de armazenar café recém-torrado em casa?

O café fresco deve ser armazenado longe de humidade, calor e odores, em uma embalagem hermética à temperatura ambiente. Se quiser guardar os grãos por mais de algumas semanas a meses, é possível congelar, desde que a embalagem esteja completamente hermética para evitar a entrada de humidade. Não recomendamos o frigorífico, pois o café absorve odores, o que pode influenciar negativamente o sabor.

Para café moído, é ainda mais difícil manter a frescura; aconselhamos a não guardar o café moído por mais de 14 dias após o recebimento, mantendo-o em uma embalagem hermética à temperatura ambiente.

Embora tecnicamente os grãos de café possam ser conservados por mais tempo (1 a 2 anos), aconselhamos a consumir o café fresco dentro de 2 a 3 meses para uma melhor experiência de sabor.