Qual é a diferença entre torra clara, média e escura?

As torrefações clara, média e escura diferem principalmente na duração e intensidade do processo de torra, o que influencia o sabor e o aroma. Numa torrefação clara, os grãos mantêm muito dos seus sabores originais e possuem uma acidez leve. A torrefação média oferece um perfil equilibrado com mais corpo e uma acidez mais suave, enquanto a torrefação escura proporciona um sabor mais intenso e uma sensação de boca mais encorpada, frequentemente com notas de chocolate e nozes. Quer saber mais sobre os diferentes tipos de torrefação? Veja a nossa página sobre torrefações de café.