Por que os sacos com grãos de café às vezes ficam estufados?

É perfeitamente normal que os nossos sacos de grãos de café fiquem inchados. Isto não é um sinal de problema ou deterioração, mas sim um processo natural que ocorre após a torra dos grãos de café. Abaixo explicamos por que isso acontece e por que é justamente bom para a frescura do seu café.

Grãos de café libertam CO₂ após a torra

Após serem torrados, os grãos de café libertam uma pequena quantidade de dióxido de carbono (CO₂). Este processo, chamado de ‘degaseificação’, é um subproduto natural da torra. O CO₂ libertado faz com que o saco, por vezes, fique inchado.

Válvula unidirecional garante frescura

Os nossos sacos de café possuem uma válvula unidirecional na parte da frente. Esta válvula permite que o CO₂ escape do saco, mas impede que oxigênio e outros gases entrem. O oxigênio é o maior inimigo do café fresco; ele acelera o processo de oxidação e reduz o sabor. Graças à válvula, o café permanece fresco por mais tempo.

Por que o saco às vezes permanece inchado?

Em alguns sacos, a válvula é um pouco mais apertada, fazendo com que o CO₂ seja libertado mais lentamente. Isso pode fazer com que o saco permaneça inchado. Isto não afeta a qualidade nem a frescura do café. Na verdade, o CO₂ restante dentro do saco ajuda a proteger os grãos do oxigênio e mantém-nos frescos por mais tempo.

Conclusão: nada com que se preocupar!

Um saco de grãos de café inchado significa simplesmente que o café está fresco e ainda a libertar CO₂. Este processo é totalmente natural e um sinal de qualidade. Abra o saco como de costume e desfrute do delicioso sabor dos nossos grãos de café recém-torrados!

Tem alguma dúvida? Entre em contato connosco!