Etiópia Arábica Yirgacheffe em grão 1kg

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Ethiopie Arabica Yirgacheffe grade 2 - ongebrande koffiebonen

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O café lavado de Yirgacheffe, uma sub-região de Sidamo, é tão famoso e procurado que é considerado uma micro-região por si só.

Este café de origem única é herbáceo e floral, com notas de maçã, alecrim e pêssego.

Nota: Este café não é torrado, por isso precisa ser torrado antes do consumo.

Detalhes

Yirgacheffe é um distrito na região de Sidamo, no sul da Etiópia. É amplamente reconhecido como uma das "zonas de nascimento" do café. O café lavado deste distrito é tão renomado e procurado que Yirgacheffe é considerado uma micro-região única.

A maioria dos cafés cultivados em Yirgacheffe são variedades autóctones locais, anteriormente conhecidas como "herança etíope".

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Grãos de café verde

Mais informação
Referência	CDJ-OB-0011
Marca	Café du Jour
Country of Manufacture	Etiópia

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Perguntas Frequentes

Customer Questions

Estes grãos etíopes Yirgacheffe são adequados para todos ou principalmente para apreciadores de um determinado perfil de sabor?

Estes grãos etíopes Yirgacheffe têm um caráter frutado e floral, com notas de maçã, alecrim e pêssego. Eles são especialmente apreciados por amantes de cafés mais frutados e com toques de especiarias. Para quem gosta de sabores marcantes e complexos, nos quais a origem é claramente perceptível, estes grãos são uma excelente escolha.

Que sabor posso esperar após a torrefação destes grãos?

Após a torra, estes grãos de Yirgacheffe oferecem um sabor de café suave e frutado, com notas florais e toques de maçã, alecrim e pêssego. Dependendo do grau de torra, esses sabores frutados e condimentados podem se destacar de forma mais ou menos pronunciada.

Esses grãos crus são mais duros do que outros grãos para moer?

Os grãos de café não torrados (verdes) são de fato muito mais duros do que os grãos torrados e não podem ser moídos em um moedor de café comum. Eles devem ser torrados primeiro; depois disso, ficam mais quebradiços e adequados para serem moídos com um moedor de café.

Preciso torrar estes grãos eu mesmo antes de poder usá-los?

Sim, estes grãos são crus (verdes) e destinados a pessoas que desejam torrar o seu próprio café. Eles não são adequados para moer e preparar diretamente. Certifique-se de torrar os grãos até o grau de torra desejado antes de usá-los para café.