América Central 100% arábica - Café fresco em grão

A data de torra dos grãos de café da Café du Jour é geralmente, no máximo, de quatro semanas antes do envio. Isto significa que os grãos de café normalmente não têm mais de quatro semanas quando chegam até si.

Muitas pessoas perguntam se os grãos de café já estão velhos após três semanas. A resposta para isso é: não. O café recém-torrado atinge o melhor sabor justamente algumas semanas depois da torra. Durante a torra, o dióxido de carbono (CO₂) forma-se nos grãos de café, o que pode mascarar o sabor no início. Por isso, o café está no seu auge entre uma e quatro semanas após a torra.

Após a torra, os grãos são imediatamente embalados em sacos especiais para café com uma válvula unidirecional. Esta válvula permite que o CO₂ escape sem que o oxigénio entre, mantendo assim os aromas e garantindo que o café permaneça fresco. Assim, pode contar com um produto sempre fresco e com sabor intenso!

Esta blend combina suavidade, uma ligeira amargura e notas frutadas. Muitos clientes experienciam um sabor pleno e equilibrado, com notas subtis de chocolate e caramelo e uma ligeira acidez. O café não é excessivamente amargo e é descrito como aromático, sendo adequado para os apreciadores de um café suave mas saboroso.

Sim, estes grãos de café são versáteis na sua utilização. Os clientes indicam que os utilizam com sucesso numa máquina totalmente automática, numa percoladora, num aparelho de filtro e para espresso e cappuccino. O equilíbrio de sabor torna esta mistura adequada para diferentes métodos de preparação.

Estes grãos têm uma torra média: não muito escura, mas também não muito leve. Alguns clientes consideram a torra um pouco intensa, com um retrogosto torrado; outros acham-na perfeitamente equilibrada. Se preferir cafés de torra extremamente leve ou, pelo contrário, muito escura, este produto provavelmente não é a escolha mais indicada. Se procurar um café suave, mas encorpado e equilibrado, esta é uma excelente opção.

A blend Centraal-Amerika contém grãos secos que não são gordurosos nem oleosos. Isso significa que são perfeitamente adequados para uso em máquinas totalmente automáticas e outras máquinas de café; não causam manutenção adicional devido a depósitos de gordura.