Etiópia Lekempti GR4 em grão

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Etiópia Lekempti GR4 - café ...

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Ethiopië Lekempti GR4 - ongebrande koffiebonen

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Aroma intenso com notas suaves e doces, acidez média e corpo rico, agradável e com um toque frutado e cítrico.

O café Arábica tem origem na Etiópia. Segundo a lenda, um pastor chamado Kaldi descobriu o café por acaso: ele notou que suas cabras ficavam mais agitadas depois de comerem as bagas de café maduras e vermelhas.

Por ser uma cultura que demanda muita mão de obra, o café oferece sustento a mais de 15 milhões de pessoas na Etiópia. Mais de 90% do café é produzido por pequenos agricultores.

Nota: este é café não torrado e, portanto, ainda precisa ser torrado antes de ser consumido.

Detalhes

Nekempti, também conhecida como Lekempti, é uma região situada no estado de Wellega, a cerca de 6 horas de carro a oeste de Addis.

Wellega é uma área montanhosa no sudoeste da Etiópia, recebendo mais precipitação do que as zonas áridas do norte e do leste do país. A província de Wellega é o lar dos Oromos, a maior tribo da Etiópia. A maioria da população Oromo é composta por agricultores, com rendimentos que vêm principalmente da agricultura, pecuária e cultivo de café. Originalmente, o café Lekempti é um grão natural seco ao sol, produzido no oeste da Etiópia.

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Grãos de café verde

Mais informação
Referência	CDJ-OB-0007
Marca	Café du Jour
Country of Manufacture	Etiópia

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Perguntas Frequentes

Customer Questions

Que perfil de sabor e aroma posso esperar destes grãos Lekempti não torrados após a torra?

Estes grãos apresentam, após a torra, um aroma intenso, fragrância suave e notas doces evidentes. O café se caracteriza por uma acidez média, corpo rico e um retrogosto frutado e cítrico, lembrando limão. Muitos clientes descrevem o café como suave, condimentado e levemente frutado, às vezes com um toque sutil de picância – um café complexo com sabor encorpado.

Para quais métodos de preparo esses grãos Lekempti são adequados após a torra?

Os clientes utilizam estes grãos Etiópia Lekempti GR4 após a torra, entre outros, para espresso, café filtrado e até café turco. Você pode torrá-los médio ou escuro, dependendo da sua preferência de sabor. Principalmente com uma torra clara ou média, as notas frutadas e especiadas se destacam bem.

Esses grãos de Etiópia Lekempti GR4 ainda precisam ser torrados antes de eu poder usá-los?

Sim, estes grãos de café são crus (verdes) e ainda precisam ser torrados antes de serem adequados para consumo. Eles são destinados a torrefadores domésticos ou entusiastas que desejam torrar seu próprio café. Após a torra, você pode moê-los e usá-los como qualquer outro grão de café.

Como este grão se diferencia dos outros cafés etíopes que vocês vendem?

Os grãos Lekempti GR4 da região de Wellega têm um caráter único devido ao seu processamento por secagem ao sol, o que proporciona um perfil de sabor rico, condimentado e frutado com notas cítricas. Os clientes experimentam o sabor como sutilmente complexo, em contraste com, por exemplo, os grãos Sidamo ou Yirgacheffe, que são frequentemente mais florais e leves.