Etiópia Lekempti GR4 em grão

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Ethiopia Lekempti GR4 - grãos de café verdes (não torrados)

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★★★★★ 4,8/5 · Adorado por mais de 120.000 amantes de café

Aroma intenso com notas suaves e doces, acidez média e corpo rico, agradável e com um toque frutado e cítrico.

O café Arábica tem origem na Etiópia. Segundo a lenda, um pastor chamado Kaldi descobriu o café por acaso: ele notou que as suas cabras ficavam mais agitadas depois de comerem as bagas de café maduras e vermelhas.

Por ser uma cultura que demanda muita mão de obra, o café oferece sustento a mais de 15 milhões de pessoas na Etiópia. Mais de 90% do café é produzido por pequenos agricultores.

Nota: este é café não torrado e, portanto, ainda precisa de ser torrado antes de ser consumido.

Detalhes

Nekempti, também conhecida como Lekempti, é uma região situada no estado de Wellega, a cerca de 6 horas de carro a oeste de Addis.

Wellega é uma área montanhosa no sudoeste da Etiópia, recebendo mais precipitação do que as zonas áridas do norte e do leste do país. A província de Wellega é o lar dos Oromos, a maior tribo da Etiópia. A maioria da população Oromo é composta por agricultores, com rendimentos que vêm principalmente da agricultura, pecuária e cultivo de café. Originalmente, o café Lekempti é um grão natural seco ao sol, produzido no oeste da Etiópia.

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Grãos de café verde

Mais informação
Código do Produto	CDJ-OB-0007
EAN	8720598671193
Marca	Café du Jour
Country of Manufacture	Etiópia

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Perguntas Frequentes

Perguntas de Clientes

Que perfil de sabor e aroma pode esperar destes grãos Lekempti não torrados após a torrefação?

Estes grãos apresentam, após a torrefação, um aroma intenso, um aroma suave e notas doces bem definidas. O café caracteriza-se por uma acidez média, um corpo rico e um final frutado e cítrico. Muitos clientes descrevem o café como suave, especiado e ligeiramente frutado, com uma picância subtil por vezes presente – um café complexo com um sabor pleno.

Para que métodos de preparação são adequados estes grãos Lekempti após a torrefação?

Os clientes utilizam estes grãos Etiópia Lekempti GR4, após a torrefação, nomeadamente para espresso, café de filtro e até café turco. Pode torrá-los de forma média ou escura, consoante a sua preferência de sabor. Especialmente com uma torrefação ligeira ou média, as notas frutadas e especiadas evidenciam-se bem.

Estes grãos Etiópia Lekempti GR4 precisam de ser torrados antes de poderem ser utilizados?

Sim, estes grãos de café são não torrados (verdes) e precisam de ser torrados antes de estarem aptos para consumo. Destinam-se a torrefactores domésticos ou entusiastas que pretendam torrar o seu próprio café. Após a torrefação, pode moê-los e utilizá-los como qualquer outro grão de café.

Em que se distingue este grão dos outros cafés etíopes que vendem?

Os grãos Lekempti GR4 da região de Wellega têm um carácter único graças ao seu processamento por secagem ao sol, o que resulta num perfil de sabor rico, especiado e frutado com notas cítricas. Os clientes descrevem o sabor como subtilmente complexo, ao contrário, por exemplo, dos grãos Sidamo ou Yirgacheffe, que tendem a ser mais florais e mais leves.