L'OR Riche Espresso - grãos de café - 1 quilo

Sim. Esta é uma embalagem de 1 quilo de café em grão que pode colocar diretamente no depósito da sua máquina automática de café ou utilizar numa máquina de espresso com moinho separado.

O Riche Espresso tem uma torra escura, e os grãos de torra escura libertam um pouco mais de óleos do café do que os de torra clara. Isso não é um problema para uma máquina automática de café, mas recomendamos limpar regularmente o depósito de grãos e o mecanismo de moagem.

Encha o depósito com a quantidade que consome em cerca de uma semana e mantenha o restante da embalagem bem fechado.

Depende da sua máquina. Para uma máquina de espresso, use uma moagem fina (moagem para espresso); para um filtro manual como V60, Melitta ou Moccamaster, utilize moagem para filtro; e para o compartimento de café moído de uma Jura, a moagem para percolador é a opção correta.

A moagem para filtro e a moagem para percolador não são intercambiáveis. A moagem para percolador é mais grossa e produz um café fraco numa máquina de filtro, enquanto a moagem para filtro é demasiado fina para um percolador e provoca obstruções.

Se tiver uma máquina automática de café, não precisa de escolher nada: mói os grãos automaticamente.

O café numa embalagem fechada conserva-se durante cerca de um ano. A data exata encontra-se na embalagem, mas o café tem o melhor sabor se for consumido no prazo aproximado de três meses.

Guarde a embalagem num local fresco, escuro e bem fechado, por exemplo num armário da cozinha, e não junto ao fogão nem ao sol. Não coloque os grãos no frigorífico, pois absorvem humidade e odores.

De uma embalagem de 1 quilo, pode colocar uma parte num recipiente hermético e deixar o restante fechado até precisar dele.

Nenhuma. O L'OR Riche Espresso é composto por cem por cento de arábica.

A robusta é frequentemente adicionada às misturas para espresso para conferir mais corpo, um creme mais consistente e uma nota picante e amarga. Nestes grãos, portanto, a intensidade não vem da robusta, mas da torra escura, com intensidade 8 e notas de chocolate amargo, caramelo e macadâmia.

Se for sensível ao amargor da robusta, uma mistura cem por cento arábica como esta é uma escolha lógica.

O amargor geralmente é causado por sobre-extração. Use uma moagem um pouco mais grossa, reduza o tempo de extração ou baixe um nível a temperatura de preparação, se a sua máquina permitir.

Se, pelo contrário, o café estiver ácido e pouco encorpado, faça o oposto: use uma moagem mais fina ou aumente a temperatura.

Tenha em atenção que estes grãos têm uma torra escura com intensidade 8, por isso uma nota intensa de chocolate agridoce faz parte deste perfil de sabor.