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Especialidade do Ruanda 100% arábica - Café fresco em grão

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Café du Jour Especialidade 100% arábica Ruanda
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Taxa fixa de entrega 6,95 € para todo o país
★★★★★ 4,8/5 · Adorado por mais de 120.000 amantes de café

Este café vem da fábrica de processamento de café Simbi, localizada no distrito de Huye, na província sul do Ruanda.

A Simbi é uma fábrica administrada por Abdul, que foi inspirado pela sua avó a entrar no negócio do café. Ela também era produtora e uma das poucas mulheres rurais do Ruanda que torrava e bebia o seu próprio café como parte da sua rotina diária. A instalação foi construída entre 2011 e 2012.

Ela começou a operar oficialmente em 2013, com 85 funcionários, dos quais 80% eram mulheres. Nesse mesmo ano, participaram pela primeira vez do Rwanda Cup of Excellence e alcançaram o 9º lugar entre 159 amostras apresentadas.

O nosso café é torrado a uma temperatura bastante baixa, mas a cor escurece um pouco mais cedo do que em outros cafés, mantendo-se ainda assim num nível médio. O sabor é de chocolate e frutas de caroço, com um final levemente frutado.

Para os entendidos: pontuação SCA de 84,25.

Detalhes

Café du Jour Café em Grão

Os grãos de café da marca Café du Jour são torrados em pequena escala por um torrefador especializado. Os grãos são torrados e armazenados semanalmente, garantindo que a data de torrefação seja sempre recente, como indicado no rótulo da embalagem.

Embalagem de Café Refechável

Seja uma embalagem de 250 g, 500 g ou um quilo de café em grão Café du Jour, todas vêm numa embalagem especial que pode ser fechada novamente. O saco de café possui uma aba especial para ser hermeticamente selado novamente. Na parte frontal, há uma válvula que permite que gases e ar saiam sem deixar o ar externo entrar novamente. Fazemos tudo isso para preservar a frescura ideal do seu café!

Explorar mais
Grãos de café Café moído Café fresco Café em grãos de origem única Café turco Grãos de café fortes Grãos de café Arábica Grãos de café para máquinas de café Sage Café Presente Torra média
Mais informação
Código do ProdutoCDJ-CDJRWANDA2.0
MarcaCafé du Jour
Country of ManufacturePaíses Baixos
Tipo de caféGrãos de café, Café moído
Intensidade8 - Forte
SaborChocolatado, Frutado
VariedadeArábica
Preparações de café ideaisEspresso, Café filtrado, Cappuccino
Contém cafeínaSim
Nível de torraMédio
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Perguntas Frequentes
Perguntas de Clientes
Qual é a data de torra?

A data de torra dos grãos de café da Café du Jour é geralmente, no máximo, de quatro semanas antes do envio. Isto significa que os grãos de café normalmente não têm mais de quatro semanas quando chegam até si.

Muitas pessoas perguntam se os grãos de café já estão velhos após três semanas. A resposta para isso é: não. O café recém-torrado atinge o melhor sabor justamente algumas semanas depois da torra. Durante a torra, o dióxido de carbono (CO₂) forma-se nos grãos de café, o que pode mascarar o sabor no início. Por isso, o café está no seu auge entre uma e quatro semanas após a torra.

Após a torra, os grãos são imediatamente embalados em sacos especiais para café com uma válvula unidirecional. Esta válvula permite que o CO₂ escape sem que o oxigénio entre, mantendo assim os aromas e garantindo que o café permaneça fresco. Assim, pode contar com um produto sempre fresco e com sabor intenso!

Quais são as principais características de sabor desta especialidade do Ruanda, 100% grãos de café arábica?
Este café caracteriza-se por um equilíbrio perfeito entre intensidade e subtileza. Distinguem-se notas de chocolate e terrosas, combinadas com um ligeiro carácter especiado. No final de boca, emerge um delicado frutado, com um toque de bagas e amoras em vez de citrinos. O sabor mantém-se claramente presente também num cappuccino, com um subtil toque de chocolate.
Qual é o grau de moagem e o método de preparação ideais para estes grãos de café?
Estes grãos de café podem ser moídos de forma ligeiramente mais grossa do que outros grãos da nossa gama, especialmente se utilizar uma máquina de espresso (como a Sage Barista Express). Para espresso, recomenda-se um tempo de extração de 25 segundos para 30 ml. Graças aos sabores equilibrados, o grão é adequado tanto para espresso como para cappuccino, embora para cappuccinos maiores possa ser preferível um grão ligeiramente mais intenso.
O sabor deste café mantém-se bem em bebidas com leite, como o cappuccino?
Sim, este café destaca-se de forma excelente em bebidas com leite, como o cappuccino. As notas características de chocolate e fruta preservam-se muito bem, proporcionando uma experiência como se estivesse a saborear um pedaço de chocolate com o seu café. Recomendamos chávenas mais pequenas (por exemplo, 160 ml) para o melhor equilíbrio de sabor.
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