Blocos de café embalados a vácuo podem perder o vácuo durante o transporte. Isso geralmente acontece porque, devido a diferenças de pressão e ao movimento, surge um furo microscópico em um dos cantos do bloco — o ponto mais frágil do filme. A olho nu, esse furo é praticamente invisível, mas é suficiente para fazer o vácuo desaparecer lentamente. É um fenómeno comum em café moído em embalagem a vácuo, mesmo quando é enviado na embalagem original de fábrica. A embalagem permanece totalmente fechada e o café pode ser utilizado normalmente.
O café ainda está bom se o vácuo desaparecer?
Sim. A embalagem permaneceu fechada, portanto o café é seguro e adequado para uso. A data de validade indicada na embalagem continua válida.
Isso influencia o sabor?
Desde que a embalagem permaneça fechada, o efeito no sabor é desprezível. Para a melhor experiência de sabor, recomendamos, como com todo café recém-moído, utilizar o café dentro de algumas semanas após a abertura.
Por que isso acontece justamente nos cantos?
O filme de um bloco a vácuo é dobrado várias vezes nos cantos para obter a forma compacta. Por isso, microscopicamente, os cantos são os pontos mais finos e mais solicitados da embalagem. Durante o transporte, surgem diferenças de pressão, por exemplo devido a variações de temperatura ou diferenças de altitude, e os pacotes se movimentam e encostam uns nos outros. Um canto que pressiona contra a lateral ou o canto de outro bloco gera pressão pontual exatamente nesse ponto frágil, e isso é suficiente para causar um furo extremamente pequeno por onde o ar pode entrar.
Posso devolver o pacote ou receber um novo?
Como isso é inerente ao método de embalagem e não afeta a usabilidade do café, normalmente não substituímos o pacote por esse motivo. Ainda assim, você tem dúvidas sobre o seu pedido ou há algo claramente errado? Entre em contato com o nosso atendimento ao cliente, e teremos prazer em analisar junto com você.
Isso também acontece com café em grãos?
Em geral, café em grãos não é embalado a vácuo. Os sacos de grãos são embalagens flexíveis com uma válvula de aroma: uma pequena válvula unidirecional pela qual o CO2 (que os grãos recém-torrados continuam liberando) pode escapar lentamente, sem que o oxigênio entre. Por isso, um saco de grãos deve sempre parecer um pouco macio ou “fofo” ao toque; isso não é perda de vácuo, mas justamente um sinal de que a embalagem está funcionando bem.
Vocês fazem algo para evitar isso?
Sim, embalamos os pedidos cuidadosamente com material amortecedor e tentamos, tanto quanto possível, proteger os pacotes para que não fiquem pressionando uns contra os outros. Infelizmente, nem sempre conseguimos evitar a perda de vácuo, porque ela também pode ocorrer devido a diferenças de pressão durante o próprio transporte.
