Dallmayr prodomo - café moído - 500 gramas

O Dallmayr prodomo moído é um lote de 100 % arábica de altitude da Dallmayr, de Munique, já moído para café de filtro e vendido num pacote de 500 g embalado a vácuo. É o mesmo lote do prodomo em grão: cafés de altitude da Ásia, de África e da América do Sul e Central, em que os arábicas das férteis províncias da Etiópia, o berço do café, são o principal portador do sabor. É produzido na Alemanha com café verde de fora da UE.

Refinamento especial: menos substâncias amargas, toda a cafeína

No pacote aparece a palavra spezialveredelt. A Dallmayr refina o café de uma forma especial e suave, que elimina muitas substâncias amargas. A cafeína mantém-se por completo: o prodomo não é um café descafeinado, mas um café normal com menos substâncias amargas. Depois, a Dallmayr torra os grãos com uma torra média, a sua torra de aroma pleno, que dá ao prodomo o seu sabor reconhecível. Se procura o mesmo café sem cafeína, escolha o Dallmayr prodomo descafeinado.

Para que métodos serve o Dallmayr prodomo moído

O Dallmayr prodomo moído tem moagem de filtro e serve para a máquina de filtro, o filtro manual e a prensa francesa, os três métodos que a Dallmayr indica. Para o filtro manual, a Dallmayr aconselha 7 a 12 g de café de moagem média por chávena e água a pouco mais de 90 °C. A Dallmayr não indica esta moagem para máquina de expresso, cafeteira italiana ou máquina automática; para esses métodos escolha o prodomo em grão. Há mais opções em café moído para filtro.

Sabor e torra do Dallmayr prodomo moído

O Dallmayr prodomo moído tem um sabor de aroma pleno e especiado, que a Dallmayr atribui ao refinamento especial e à sua torra de aroma pleno (Vollaromaröstung). A torra é média. Criado em 1964 por Konrad Werner Wille, o prodomo mantém desde então o mesmo perfil de sabor, colheita após colheita.

Torra, acidez e intensidade

No pacote, a Dallmayr indica três valores numa escala de 5: torra 3 de 5, acidez 3 de 5 e intensidade 4 de 5. Na escala de intensidade da Café du Jour, o prodomo moído fica em 8 de 13: uma chávena forte, mas equilibrada.

Como conservar o Dallmayr prodomo moído

A Dallmayr embala o prodomo a vácuo logo depois de o moer, por isso um pacote fechado deve estar duro ao toque. O café moído perde aroma mais depressa do que o café em grão. Depois de abrir o pacote, guarde-o bem fechado, num local fresco e seco, de preferência na embalagem original e longe de alimentos com cheiro intenso.

Características do Dallmayr prodomo moído

• Marca: Dallmayr (Munique)
• Tipo de café: café moído
• Moagem: filtro, prensa francesa
• Conteúdo: 500 g, embalado a vácuo
• Variedade: 100 % arábica, lote de altitude
• Refinamento: refinamento especial, menos substâncias amargas
• Nível de torra: médio (Dallmayr: 3 de 5)
• Acidez: 3 de 5 (Dallmayr)
• Intensidade: 8 de 13 (escala Café du Jour); 4 de 5 (escala Dallmayr)
• Sabor: aroma pleno, especiado
• Contém cafeína: sim
• Produzido na Alemanha com café verde de fora da UE
• Sustentabilidade: programa Dallmayr Via Verde, papel com certificação FSC