Torrador de café elétrico Gene Café CBR101 (preto, modelo 2024)

O torrador de café Gene Cafe CBR-101

O Gene Cafe CBR-101 é renomado como um excelente torrador elétrico, com capacidade para cerca de 250 gramas de café cru. É ideal tanto para iniciantes como para torrefadores experientes. Os seus controlos práticos de tempo e temperatura, além de uma câmara de torra totalmente em vidro, facilitam o início da tua primeira experiência de torrefação. À medida que ganhas prática, poderás personalizar as tuas torras e desenvolver o teu próprio perfil de torra. O CBR-101 possui um exclusivo tambor rotativo inclinado, garantindo uma torra extremamente uniforme.

Dicas de uso:

• Logo perceberás que podes torrar demais, resultando numa cor demasiadamente escura. Evita isso, pois os melhores sabores do café perdem-se em torras muito escuras. Além disso, grãos escuros não são recomendados para máquinas de café automáticas.
• Fica sempre perto do torrador durante a operação por razões de segurança contra incêndio e para ouvir a primeira e/ou segunda fissura dos grãos enquanto torra.
• Devido à perda de humidade durante a torrefação, terás cerca de 20% a menos de grãos torrados em comparação ao peso inicial dos grãos crus.
• Usa o torrador sob um exaustor ou perto de uma janela aberta para evitar a acumulação de fumo.
• Utiliza 250 gramas de grãos crus por vez. Se usares menos, o tempo de torra será menor; se usares mais, será maior. Tem sempre isso em mente ao tentar replicar um perfil de torra.
• Começa com uma temperatura de cerca de 235 graus e experimenta a partir daí nas tuas próximas sessões. Por exemplo, com mais experiência, podes iniciar com uma temperatura mais alta e, após o primeiro estalo dos grãos, ir reduzindo gradualmente.
• Esfria os grãos o mais rapidamente possível após a torra, balançando-os numa peneira, por exemplo.
• Remove as membranas do torrador após cada uso. A cada 20 torrefações, retira o filtro de algodão da máquina e lava-o com água morna, deixando-o secar completamente. Resíduos de óleo geralmente não afetam a qualidade da torra, mas em casos extremos, limpa-os para evitar riscos de incêndio.
• Aguarda pelo menos 4 a 24 horas após a torrefação antes de preparar o café. O sabor do café fica mais acentuado entre 3 e 5 dias após a torra.
• Oferecemos uma ampla variedade de grãos de café crus para experimentares.