Torrador de café elétrico Gene Café CBR-101E (preto)

O torrador de café Gene Cafe CBR-101E

O Gene Cafe CBR-101E é renomado como um excelente torrador elétrico, com capacidade para cerca de 250 gramas de café cru. É ideal tanto para iniciantes como para torrefadores experientes. Os seus controlos práticos de tempo e temperatura, além de uma câmara de torra totalmente em vidro, facilitam o início da sua primeira experiência de torrefação. À medida que ganha prática, poderá personalizar as suas torras e desenvolver o seu próprio perfil de torra. O CBR-101E possui um exclusivo tambor rotativo inclinado, garantindo uma torra extremamente uniforme.

Dicas de uso:

• Logo perceberá que pode torrar demais, resultando numa cor demasiadamente escura. Evite isso, pois os melhores sabores do café perdem-se em torras muito escuras. Além disso, grãos escuros não são recomendados para máquinas de café automáticas.
• Fique sempre perto do torrador durante a operação por razões de segurança contra incêndio e para ouvir a primeira e/ou segunda fissura dos grãos enquanto torra.
• Devido à perda de humidade durante a torrefação, terá cerca de 20% a menos de grãos torrados em comparação ao peso inicial dos grãos crus.
• Use o torrador sob um exaustor ou perto de uma janela aberta para evitar a acumulação de fumo.
• Utilize 250 gramas de grãos crus por vez. Se usar menos, o tempo de torra será menor; se usar mais, será maior. Tenha sempre isso em mente ao tentar replicar um perfil de torra.
• Comece com uma temperatura de cerca de 235 graus e experimente a partir daí nas suas próximas sessões. Por exemplo, com mais experiência, pode iniciar com uma temperatura mais alta e, após o primeiro estalo dos grãos, ir reduzindo gradualmente.
• Arrefeça os grãos o mais rapidamente possível após a torra, balançando-os numa peneira, por exemplo.
• Remova as membranas do torrador após cada uso. A cada 20 torrefações, retire o filtro de algodão da máquina e lave-o com água morna, deixando-o secar completamente. Resíduos de óleo geralmente não afetam a qualidade da torra, mas em casos extremos, limpe-os para evitar riscos de incêndio.
• Aguarde pelo menos 4 a 24 horas após a torrefação antes de preparar o café. O sabor do café fica mais acentuado entre 3 e 5 dias após a torra.
• Oferecemos uma ampla variedade de grãos de café crus para experimentar.