Torrador de café elétrico Gene Café CBR101 (preto, modelo 2024)

O torrador de café Gene Cafe CBR-101

O Gene Cafe CBR-101 é renomado como um excelente torrador elétrico, com capacidade para cerca de 250 gramas de café cru. É ideal tanto para iniciantes quanto para torrefadores experientes. Seus controles práticos de tempo e temperatura, além de uma câmara de torra totalmente em vidro, facilitam o início da sua primeira experiência de torrefação. À medida que ganha prática, você poderá personalizar suas torras e desenvolver seu próprio perfil de torra. O CBR-101 possui um exclusivo tambor rotativo inclinado, garantindo uma torra extremamente uniforme.

Dicas de uso:

• Logo perceberá que pode torrar demais, resultando em uma cor demasiadamente escura. Evite isso, pois os melhores sabores do café se perdem em torras muito escuras. Além disso, grãos escuros não são recomendados para máquinas de café automáticas.
• Sempre fique perto do torrador durante a operação por razões de segurança contra incêndio e para ouvir a primeira e/ou segunda fissura dos grãos enquanto torra.
• Devido à perda de umidade durante a torrefação, você terá cerca de 20% a menos de grãos torrados em comparação ao peso inicial dos grãos crus.
• Use o torrador sob um exaustor ou perto de uma janela aberta para evitar a acumulação de fumaça.
• Utilize 250 gramas de grãos crus por vez. Se usar menos, o tempo de torra será menor; se usar mais, será maior. Tenha sempre isso em mente ao tentar replicar um perfil de torra.
• Comece com uma temperatura de cerca de 235 graus e experimente a partir daí nas suas próximas sessões. Por exemplo, com mais experiência, você pode iniciar com uma temperatura mais alta e, após o primeiro estalo dos grãos, ir reduzindo gradualmente.
• Esfrie os grãos o mais rapidamente possível após a torra, balançando-os em uma peneira, por exemplo.
• Remova as membranas do torrador após cada uso. A cada 20 torrefações, retire o filtro de algodão da máquina e lave-o com água morna, deixando-o secar completamente. Resíduos de óleo geralmente não afetam a qualidade da torra, mas em casos extremos, limpe-os para evitar riscos de incêndio.
• Aguarde pelo menos 4 a 24 horas após a torrefação antes de preparar o café. O sabor do café fica mais acentuado entre 3 e 5 dias após a torra.
• Oferecemos uma ampla variedade de grãos de café crus para você experimentar.