Roaster's Cut Daily Balance LOW CAF - café em grão - 1 quilo

O que é Roaster's Cut Daily Balance LOW CAF?

Roaster's Cut Daily Balance LOW CAF é um lote do nosso Decaf Speciale e de um Costa Rica de Tarrazú, em partes iguais, de torra média. O descafeinado é obtido pelo método natural de CO2. Encontra chocolate e frutos secos, frutos vermelhos maduros e ameixa, com um final suave a chocolate. Contém cerca de metade da cafeína de uma chávena normal.

Este café foi pensado para a segunda chávena do dia, o café da tarde ou o espresso ao fim do dia. É indicado para espresso, cappuccino e café de filtro. Recebe grãos inteiros num saco de 1 kg. Moa-os na hora, antes de preparar.

A Café du Jour torra este café na sua própria torrefação nos Países Baixos.

O que é Roaster's Cut?

Roaster's Cut é a cozinha experimental da nossa torrefação. Antes de um novo café entrar na nossa gama permanente, há muito trabalho: experimentamos novos grãos, lotes e perfis de torra. Tudo começa no nosso pequeno torrador de amostras, mas este só torra algumas centenas de gramas de cada vez. Com Roaster's Cut damos o passo seguinte. Torramos a experiência num lote maior no nosso próprio torrador, para que a possa provar enquanto continuamos a desenvolvê-la.

O que significa isto para si?

• Antes de todos: prova cafés que talvez venham a fazer parte da nossa gama permanente, antes do lançamento oficial.
• Edição limitada: cada Roaster's Cut é torrado em pequenas quantidades. Quando acaba, acabou, e não é certo que o mesmo café volte.
• Ainda em desenvolvimento: o perfil de sabor, o nome e a embalagem ainda não são definitivos. Por isso, Roaster's Cut chega numa embalagem simples. Toda a atenção vai para o que está lá dentro.
• Torrado com cuidado: continua a ser uma experiência, mas uma que os nossos torradores consideraram suficientemente boa para partilhar consigo. Cada lote é torrado e provado na nossa própria torrefação nos Países Baixos.

Provou um Roaster's Cut de que gostou muito? Diga-nos. A sua opinião ajuda-nos a decidir que experiências ganham um lugar permanente na nossa gama.