Dallmayr prodomo - café em grão - 500 gramas

O Dallmayr prodomo em grão é um lote de topo dos melhores arábicas de altitude, provenientes das melhores zonas de cultivo, da Dallmayr, de Munique, aqui num pacote de 500 g. O carácter típico deve-se sobretudo a arábicas de alta qualidade das férteis províncias da Etiópia, o berço do café. O prodomo foi criado em Munique em 1964 por Konrad Werner Wille; o nome vem do latim e significa «para a casa».

Sabor e torra do Dallmayr prodomo

O Dallmayr prodomo tem um sabor de aroma pleno e especiado. A Dallmayr termina os grãos com a sua torra de aroma pleno, a que chama Vollaromaröstung. A torra é média, com 3 de 5 na escala da Dallmayr, a acidez também fica em 3 de 5 e a intensidade em 4 de 5 na mesma escala, o que dá 8 de 13 na escala Café du Jour. Apesar das diferenças entre colheitas, a Dallmayr mantém o mesmo perfil de sabor.

Refinamento especial, com toda a cafeína

No pacote lê-se «spezialveredelt»: a Dallmayr refina o café com cuidado através de um processo especial que o liberta de muitas substâncias amargas. A cafeína mantém-se por inteiro, por isso o prodomo não é um café descafeinado. Se preferir café sem cafeína, escolha o Dallmayr prodomo descafeinado.

Como moer o Dallmayr prodomo em grão

O Dallmayr prodomo em grão serve sobretudo para café de filtro: filtro manual, máquina de filtro e prensa francesa (cafeteira de êmbolo). Para o filtro, use uma moagem média fina; para a prensa francesa, uma moagem grossa. Para o café de filtro em geral, a Dallmayr aconselha acertar a moagem assim: se o café passar devagar demais, moa mais grosso; se passar depressa demais, moa mais fino.

O Dallmayr prodomo na máquina automática

Na máquina automática, a Dallmayr recomenda o prodomo em grão para uma chávena longa clássica, sem crema. Para um expresso com crema, há outras opções na seleção de café em grão e entre os cafés Dallmayr.

Embalagem, origem e sustentabilidade

Logo após a torra, os grãos inteiros são selados neste pacote, que preserva o aroma, em atmosfera protetora. Uma válvula de aroma impede que o ar chegue aos grãos, para que o aroma se mantenha. Depois de aberto, guarde o pacote bem fechado, em local fresco e seco. O Dallmayr prodomo é produzido na Alemanha com café verde de fora da UE e faz parte do programa de sustentabilidade Dallmayr Via Verde.

Características do Dallmayr prodomo em grão

• Marca: Dallmayr
• Tipo de café: grãos de café
• Conteúdo: 500 g
• Variedade: 100 % arábica, lote de cafés de altitude
• Refinamento: refinamento especial, menos substâncias amargas
• Nível de torra: médio (Dallmayr: 3 de 5)
• Acidez: 3 de 5 (Dallmayr)
• Intensidade: 8 de 13 (escala Café du Jour); 4 de 5 (escala Dallmayr)
• Sabor: aroma pleno, especiado
• Contém cafeína: sim
• Embalagem: válvula de aroma, atmosfera protetora
• Produzido em: Alemanha (café verde de fora da UE)
• Sustentabilidade: Dallmayr Via Verde
• Modo ideal de preparação: filtro, prensa francesa, máquina automática (chávena longa)