Torrador de café Gene Café CBR101 incluindo refrigerador CBC101

O Torrador de Café Gene Cafe CBR-101

O Gene Cafe CBR-101 é renomado como um excelente torrador elétrico, com capacidade para cerca de 250 gramas de café verde. Perfeito tanto para iniciantes como para torradores experientes em casa. Os seus controlos de tempo e temperatura, combinados com uma câmara de torrefação totalmente em vidro, permitem começar a torrar o café imediatamente. Com a prática, poderá ajustar as suas torras ao seu gosto e criar um perfil de torra único. O CBR-101 utiliza um exclusivo tambor rotativo inclinado que garante uma torra uniforme.

Refrigerador de Café em Grão Gene Café CBC101

O café recém-saído do torrador precisa de ser arrefecido abaixo de 30 graus em poucos minutos para garantir que os grãos não cozinhem ainda mais, preservando a sua qualidade. Com o arrefecedor de café CBR101 da Gene Café, isso já não é um problema. Após a torra, colocam-se os grãos de café quentes no arrefecedor. Em 1 minuto para cada 400 gramas de grãos de café (com capacidade máxima de 500 gramas), o café estará na temperatura ideal. É perfeito para utilizar em conjunto com o torrador Gene Cafe CBR101, já que ele não possui uma função de arrefecimento.

Dicas de Utilização do Torrador de Café Gene Cafe CBR-101

• Rapidamente perceberá que tem tendência a torrar o café demasiado escuro. Evite isso, pois os melhores sabores do café perdem-se em torras mais escuras. Além disso, grãos de café torrados escuros são prejudiciais para máquinas de café totalmente automáticas.
• Fique sempre próximo do torrador durante o processo, tanto por segurança contra incêndios como para ouvir o primeiro e/ou o segundo crack durante a torra.
• Devido à perda de humidade durante a torrefação, terá sempre cerca de 20% menos peso em grãos torrados do que em grãos crus.
• Utilize o torrador sob o exaustor ou próximo de uma janela aberta devido à produção de fumo.
• Use 250 gramas de grãos de café verde por lote. Se usar menos, o tempo de torra será mais curto; se usar mais, será mais longo. Tenha isso em mente ao tentar replicar um perfil de torra.
• Comece com uma temperatura de +/- 235 graus e experimente a partir daí nas próximas torrefações. Por exemplo, com mais experiência, pode começar com uma temperatura mais alta e, após o primeiro crack, diminuir gradualmente a temperatura.
• Remova as películas do torrador após cada torra. A cada 20 torras, retire o filtro de lã da máquina e limpe-o com água morna (assegure-se de que está completamente seco antes de o reinstalar). Os resíduos de óleo não afetam a qualidade da torrefação, mas, em casos graves, pode ser necessário limpá-lo para evitar riscos de incêndio.
• Após a torra, aguarde entre 4 a 24 horas antes de o utilizar para preparar café. A bebida fica mais saborosa entre 3 e 5 dias após a torrefação.
• Temos uma ampla seleção de grãos de café não torrados para experimentar.

Especificações da Gene Cafe CBR-101

• Capacidade: 50 - 250 gramas
• Peso: 5,5 kg
• Voltagem: 220 - 240 V
• Dimensões (CxLxA): 49cm x 24,3cm x 22,9cm
• Potência máxima: 1300 watts

Especificações Gene Café CBC-101

• 42W / 220V~240V, 60HZ
• Ficha europeia / holandesa
• Peso líquido: 2 quilos
• Tempo de arrefecimento dependendo do tipo de grão e da temperatura: cerca de 1 minuto para 250 a 400 gramas de grãos.
• Largura: 21,7cm
• Profundidade: 25cm
• Altura: 13,5cm