Honduras 100% arábica - Café fresco em grão

A data de torra dos grãos de café da Café du Jour é geralmente, no máximo, de quatro semanas antes do envio. Isto significa que os grãos de café normalmente não têm mais de quatro semanas quando chegam até si.

Muitas pessoas perguntam se os grãos de café já estão velhos após três semanas. A resposta para isso é: não. O café recém-torrado atinge o melhor sabor justamente algumas semanas depois da torra. Durante a torra, o dióxido de carbono (CO₂) forma-se nos grãos de café, o que pode mascarar o sabor no início. Por isso, o café está no seu auge entre uma e quatro semanas após a torra.

Após a torra, os grãos são imediatamente embalados em sacos especiais para café com uma válvula unidirecional. Esta válvula permite que o CO₂ escape sem que o oxigénio entre, mantendo assim os aromas e garantindo que o café permaneça fresco. Assim, pode contar com um produto sempre fresco e com sabor intenso!

Estes grãos distinguem-se por um corpo médio com um aroma intenso, um bouquet suave e notas de cereja. O final de boca apresenta uma ligeira frescura cítrica. O torrado médio-escuro resulta numa acidez mais baixa, tornando os sabores equilibrados.

Sim, estes grãos são versáteis no uso. Devido à sua torra média escura e perfil de sabor equilibrado, são adequados tanto para espresso quanto para café filtrado. Sinta-se à vontade para experimentar com o seu método de preparo favorito.

Os nossos sacos de café estão equipados com um rebordo refechável especial e uma válvula. Desta forma, fecha-se a embalagem de forma hermética após cada utilização, permitindo que os gases provenientes dos grãos se escapem sem que o ar entre de volta para a embalagem. Isto garante que os grãos se mantêm frescos durante o maior tempo possível.