Hario Mizudashi Jarra Cold Brew Preta, 600 ml

O que é a Hario Mizudashi?

A Hario Mizudashi é uma jarra de vidro que permite preparar cold brew de forma simples no frigorífico. Sem electricidade, sem aparelhos complicados, apenas café, água fria e tempo. O resultado é um café suave e encorpado, com pouca acidez.

A Hario é uma marca japonesa com mais de cem anos de experiência em vidro resistente ao calor. A Mizudashi segue essa tradição: funcional, duradoura e com um design minimalista. A jarra está disponível em 600 ml e 1000 ml e cabe na maioria das prateleiras da porta do frigorífico.

O que significa Mizudashi?

Mizudashi é japonês para "extraído a frio". O nome refere-se diretamente ao método: deixar o café a extrair lentamente em água fria. Este processo é também conhecido por cold brew. A extracção demora entre 8 e 24 horas e realiza-se inteiramente no frigorífico.

Para quem é indicado?

A Hario Mizudashi é indicada para quem quer preparar café em casa sem calor nem pressão. A jarra é fácil de usar e não exige experiência de barista. Ainda assim, apreciadores mais experientes valorizam o controlo que a jarra oferece sobre o sabor e a intensidade.

• Aficionados por café que preferem bebidas frias no verão
• Pessoas com estômago sensível, porque o cold brew tem menos acidez do que o café quente
• Consumidores atentos ao açúcar e às calorias, pois o cold brew não tem adição de ingredientes por si
• Amantes de chá que querem experimentar cold brew de chá
• Quem procura um presente prático e elegante para amantes de café

Cold brew e saúde

O cold brew apresenta uma acidez inferior ao café tradicional, o que pode ser mais confortável para quem tem problemas digestivos. Como não inclui açúcar nem leite por padrão, é uma bebida naturalmente com menos calorias. Pessoas que controlam a glicemia, por exemplo em situações de diabetes, escolhem por vezes cold brew sem adição como alternativa aos refrigerantes.

Como usar a Hario Mizudashi?

Fazer cold brew com a Hario Mizudashi é simples. Encha o filtro com café moído grosso, coloque-o na jarra, adicione água fria e ponha a jarra no frigorífico. Após 8 a 24 horas o cold brew está pronto a beber.

Passo a passo: instruções para cold brew com a Mizudashi

1. Moa o café numa moagem grossa, semelhante à usada na prensa francesa.
2. Encha o filtro da Mizudashi com 60 g de café por 600 ml de água (relação de café para água cerca de 1:10).
3. Introduza o filtro na jarra e encha-a lentamente com água fria e filtrada.
4. Feche a jarra com a tampa e coloque-a na vertical no frigorífico.
5. Deixe a Mizudashi em extracção entre 8 e 24 horas. Quanto mais tempo, mais intensa será a bebida.
6. Remova o filtro, feche a jarra e conserve o cold brew no frigorífico.

Quanto tempo se conserva o cold brew no frigorífico?

O cold brew caseiro conserva-se no frigorífico até duas semanas, desde que a jarra esteja limpa e bem fechada. O sabor está mais vibrante na primeira semana. Use sempre a jarra e o filtro limpos para evitar crescimento bacteriano. A jarra de vidro da Mizudashi é lavável na máquina, o que facilita a limpeza.

Mizudashi para chá

A Hario Mizudashi não serve apenas para café. Pode encher o filtro com chá a folhas soltas para preparar cold brew de chá. Chá verde, oolong ou de frutas oferecem resultados diferentes. Deixe o chá em extracção 4 a 8 horas no frigorífico para obter uma bebida clara e suave.

Características & especificações

A Hario Mizudashi 600 ml preta combina um reservatório de vidro transparente com uma estrutura e filtro em plástico preto. O design é compacto para a porta do frigorífico e robusto para uso diário. Abaixo estão as principais especificações.

• Capacidade: 600 ml (também disponível em Mizudashi 1000 ml)
• Material da jarra: vidro borossilicato resistente ao calor
• Material da estrutura e filtro: plástico (sem BPA)
• Cor: preto
• Dimensões: cabe na porta padrão do frigorífico
• Lavável na máquina: sim
• Indicado para: café e chá
• Conservação do cold brew: até 2 semanas no frigorífico
• Tempo de extracção recomendado: 8 a 24 horas

600 ml ou 1000 ml?

A versão de 600 ml é adequada para uma a duas pessoas ou para quem bebe cold brew ocasionalmente. A Mizudashi de 1000 ml é mais indicada para famílias onde várias pessoas consomem cold brew diariamente. Ambas as versões funcionam da mesma forma e são igualmente fáceis de usar.

Alternativas & combinações

A Hario Mizudashi integra-se bem numa configuração de café mais ampla em casa. Combine a jarra com outros produtos Hario para um ritual de café completo. Abaixo estão alguns produtos que se complementam bem com a Mizudashi.

Combine com um moinho de café

Para obter o melhor cold brew, moa o café na hora. Um moinho manual, como o Hario Mini Slim ou Skerton, permite regular a moagem. Ajuste para uma moagem grossa para usar na Mizudashi. Café moído na hora proporciona mais aroma e um sabor mais cheio no cold brew.

Hario V60 como complemento

Use o Hario V60 para preparar café quente nos dias em que se prefere uma bebida quente. O V60 e a Mizudashi complementam-se: juntos oferecem uma solução completa para todas as estações. Ambos os produtos são compactos e fáceis de limpar.

Filtros para cold brew

O filtro da Mizudashi é reutilizável e normalmente não precisa de substituição. Se quiser experimentar uma filtração mais fina ou alterar o perfil de sabor, existem filtros descartáveis para cold brew que se adaptam à jarra. Assim pode ajustar o processo de extracção ao seu gosto.

Jarra de vidro versus alternativas em plástico

A jarra de vidro da Mizudashi não absorve odores ou sabores de preparados anteriores. Jarras em plástico podem reter cheiros com o tempo. O vidro também é mais fácil de limpar em profundidade. Para quem valoriza um sabor neutro e uma longa durabilidade, a jarra de vidro é a escolha mais consciente.