Hario Mizudashi, jarra Cold Brew preta, 1000 ml

O que é a Hario Mizudashi?

A Hario Mizudashi cold brew pot é um jarro de vidro do Japão que permite preparar cold brew de forma simples. Não precisa de máquina nem de eletricidade, apenas café, água fria e tempo.

Mizudashi significa em japonês "preparado a frio". O jarro tem um filtro integrado em malha fina, que segura os resíduos e garante um café límpido e suave. A versão preta tem capacidade de 1000 ml e cabe na porta da maioria dos frigoríficos.

Artesanato japonês em vidro

A Hario fabrica vidro resistente ao calor no Japão há mais de setenta anos. A Mizudashi é feita em vidro borossilicato, um material resistente, neutro ao paladar e que deixa os aromas do café sobressaírem. A tampa fecha bem, evitando que o café absorva odores do frigorífico.

Para quem é adequada?

A Hario Mizudashi cold brew pot é ideal para quem quer preparar café frio em casa sem equipamento complicado. O jarro é compacto, fácil de limpar e funciona sem filtros descartáveis.

• Amantes de café que gostam de bebidas frias no verão
• Pessoas que controlam a ingestão de açúcar e cafeína
• Diabéticos que querem determinar a intensidade do café
• Amantes de chá que desejam experimentar cold brew de chá
• Quem prefere reduzir a compra de bebidas prontas em garrafa

Cold brew naturalmente tem menos acidez do que o café preparado quente, o que é mais confortável para pessoas com estômago sensível. Como você define a proporção do cold brew, tem controlo total sobre a intensidade e o teor de cafeína.

Como utilizar a Hario Mizudashi?

Preparar cold brew com a Hario Mizudashi é simples. Vai precisar de café moído grosso, água fria e um frigorífico. Abaixo está o passo a passo.

Preparação passo a passo

1. Moa 80 g de café em moagem grossa, semelhante à moagem para prensa francesa.
2. Coloque o café moído no filtro de malha da Mizudashi.
3. Verta 1000 ml de água fria e filtrada lentamente sobre o café.
4. Feche a tampa e coloque o jarro no frigorífico.
5. Deixe em infusão 8 a 12 horas. Uma infusão mais longa resulta num sabor mais intenso.
6. Remova o filtro e desfrute do seu cold brew.

Proporção e tempo de preparação

A proporção padrão água:café para cold brew é 1:12. Para a Mizudashi de 1000 ml isso corresponde a cerca de 80 g de café por 1 litro de água. Para um concentrado, use 1:8, ou seja 125 g de café por 1 litro de água, e depois dilua com água ou leite a gosto.

O tempo de infusão do cold brew varia entre 8 e 24 horas. Comece com 8 horas se preferir um sabor mais suave. Coloque o jarro no frigorífico à noite e terá cold brew fresco na manhã seguinte. Conserve o café até duas semanas no frigorífico.

Cold brew de chá na Mizudashi

A Mizudashi funciona igualmente bem para cold brew de chá. Coloque chá solto ou saquinhos no filtro, adicione água fria e deixe 6 a 8 horas no frigorífico. Assim obtém um chá gelado aromático e sem amargor.

Características & especificações

A Hario Mizudashi combina um design japonês simples com características práticas. Abaixo estão as principais especificações.

• Capacidade: 1000 ml
• Material: vidro borossilicato e plástico
• Cor: preto
• Filtro: malha fina integrada
• Tampa: vedação eficaz, adequada para armazenamento no frigorífico
• Dimensões: cabe na porta de um frigorífico padrão
• Apto para máquina de lavar loiça: sim (verifique sempre a informação atual do produto)
• Indicado para: café e chá
• Origem: Japão

A construção em vidro é neutra ao paladar e não retém odores. O filtro em malha segura o pó fino, garantindo um cold brew límpido. A tampa fecha com firmeza, permitindo armazenar o jarro deitado no frigorífico se o espaço for limitado.

Alternativas & combinações

A Hario Mizudashi complementa outros acessórios de café, para tirar ainda mais partido da sua rotina de cold brew.

Combine com os grãos adequados

Para cold brew é recomendável usar grãos single origin ou uma mistura desenvolvida para extração a frio. Torra clara dá notas frutadas e frescas. Torra escura oferece um perfil rico, com notas de chocolate. Moa os grãos grosseiramente, imediatamente antes de usar.

Acessórios Hario como complemento

Use um moinho manual Hario para moer os grãos na hora e ter controlo total da moagem. Uma balança de precisão ajuda a reproduzir a proporção de cold brew exatamente. Em conjunto com a Mizudashi, formam um kit completo para cold brew em casa.

Outras cold brew makers

Além da Mizudashi existem outras jarras de vidro para cold brew em diversos tamanhos. Quem prepara menos café de cada vez pode preferir a versão de 600 ml. Para mais pessoas, escolha 1000 ml ou superior. A Mizudashi 1000 ml é uma escolha popular para uso diário em casa.