Millésime - Dominicana (com pimenta selvagem) - 75% chocolate preto

Este chocolate oferece um sabor equilibrado do cacau da Öko-Caribe, com notas intensas de cacau e frutos vermelhos, realçadas por um toque sutil de pimenta que cria uma experiência quente, intensa e levemente picante.

Os fundadores, Adriano de Jesus Rodriguez e Gualberto Acebey Torrejon, possuem vasta experiência na produção de cacau. A Öko-Caribe mantém relações próximas com 165 produtores na província de Duarte. A qualidade é a prioridade deles, refletindo-se na colaboração estreita com os agricultores, incluindo treinamentos em métodos de agricultura orgânica, cuidados e processamento. Graças ao microcrédito, à excelente qualidade e ao prêmio por produção orgânica, os agricultores conseguem vender suas colheitas a preços significativamente mais altos. Os cacaueiros são cultivados entre bananas, abacates, laranjas e outros frutos tropicais. Os grãos são cuidadosamente fermentados em caixas de madeira, depois secos ao sol e finalmente selecionados à mão.

Graças à dedicação de Gualberto e Adriano, são produzidos grãos excepcionais, com notas profundas de cacau e frutos vermelhos, e um inesperado toque quente e picante de pimenta.