Hario Buono - Chaleira eléctrica

Não, a chaleira Hario Buono não tem filtro anticalcário. O calcário controla-se descalcificando a chaleira com regularidade, com um descalcificante líquido ou em pó.

A frequência depende da dureza da água da torneira. Em zonas de água dura, uma vez por mês é um bom ritmo. Com água mole, algumas vezes por ano chegam. Encha a chaleira com a solução descalcificante, deixe atuar o tempo indicado na embalagem e depois enxague várias vezes com água limpa. Uma chaleira sem calcário aquece mais depressa e mantém limpo o sabor do seu café de filtro.

Não, nesta chaleira Hario Buono não regula a temperatura. Leva a água a ferver, depois desliga-se sozinha e tem proteção contra funcionamento em seco.

Para café de filtro isso não é problema. Liga a chaleira e deixe a água repousar entre meio minuto e um minuto depois de ferver, antes de começar a verter. Assim a temperatura desce sozinha para a zona em que o pour over sabe melhor. Se quiser mesmo trabalhar ao grau certo, precisa de uma chaleira com temperatura regulável.

Sim, a chaleira elétrica Hario Buono de 0,8 litros foi feita precisamente para preparar café à mão com um V60. O bico estreito e curvo dá um fio de água fino e estável, por isso molha a cama de café com calma e de forma uniforme.

É exatamente disso que precisa no pour over: decide onde a água cai e a que velocidade verte. Também funciona muito bem com uma Chemex, uma Kalita ou outro dripper. Fazer café à mão fica bem mais fácil (e mais divertido).

Nesta Hario Buono cabem 0,8 litros de água. Chega para cerca de quatro a seis chávenas de café de filtro de uma só vez, consoante o tamanho das suas chávenas.

A capacidade é propositadamente modesta. Assim não ferve mais água do que precisa, a chaleira mantém-se leve o suficiente para verter com calma e fica bem equilibrada durante a extração. Faz muitas vezes café para um grupo maior? Basta ferver uma segunda vez.

O bico estreito e curvo da Buono faz a água sair num fio fino e controlado. Assim decide com precisão onde a água cai sobre a cama de café e a que velocidade entra.

No café de filtro isso faz mesmo diferença. Se verter depressa demais ou de forma brusca, abre buracos na cama de café e a bebida fica aguada e irregular. Com um fio calmo molha todo o café de forma uniforme e extrai mais sabor. Deixar de salpicar ao lado do dripper é um bónus simpático.