Peach Bloom - Chá verde & branco 100 gramas - Café du Jour chá a granel

Como orientação: prepare o Peach Bloom com água a cerca de 70 a 80 graus e deixe as folhas em infusão durante 2 a 3 minutos.

Esta é uma mistura de chá verde e chá branco, duas variedades bem mais delicadas do que o chá preto. A água a ferver queima as folhas e a chávena fica rapidamente amarga e áspera. Não tem uma chaleira com regulação de temperatura? Deixe a água fervida arrefecer cerca de cinco minutos ou junte um pouco de água fria. Prefere mais suave? Retire as folhas um pouco antes. E se quiser mais pêssego, use um pouco mais de chá em vez de aumentar o tempo de infusão.

Como orientação, use cerca de 2 gramas de chá a granel por chávena de 200 ml, ou seja, uma colher de chá bem cheia.

Com 100 gramas de Peach Bloom obtém assim cerca de 40 a 50 chávenas. O chá verde e o branco são bastante volumosos, por isso uma colher pesa aqui menos do que num chá preto compacto. Vai preparar um bule? Conte uma colher por cada chávena de água. Se o resultado ficar fraco, junte antes meia colher extra do que aumentar o tempo de infusão, porque uma infusão longa torna o chá amargo em vez de mais forte.

Sim, este chá contém cafeína, porque tanto o chá verde como o chá branco vêm da planta do chá.

A quantidade é em geral inferior à de uma chávena de café e normalmente também um pouco menor do que a de um chá preto encorpado, mas esta mistura não é isenta de cafeína. O que acaba na sua chávena depende da quantidade de chá e do tempo de infusão: uma infusão mais curta liberta menos cafeína. Procura algo para o fim da noite? Opte antes por uma infusão de ervas ou por rooibos, que são naturalmente sem cafeína.

As duas coisas resultam muito bem. O chá verde e o branco aguentam uma segunda infusão e, preparado a frio, o Peach Bloom é bastante refrescante.

Para a segunda chávena, volte a deitar água a 70 ou 80 graus sobre as mesmas folhas e deixe em infusão um pouco mais tempo do que na primeira vez. Use-as no próprio dia. Para chá gelado, junte cerca de duas colheres de chá a um litro de água fria e deixe cerca de oito horas no frigorífico, depois coe as folhas. Essa infusão a frio dá um sabor a pêssego suave e doce, sem amargor. Sirva com gelo e um ramo de hortelã.

Guarde o chá a granel bem fechado, em local seco e escuro, de preferência numa lata ou frasco com tampa que vede bem.

A luz, o calor, a humidade e o oxigénio são os maiores inimigos do chá, porque as folhas perdem aroma e sabor. Por isso não deixe o Peach Bloom mesmo ao lado do fogão ou da chaleira e também não o guarde no frigorífico, onde absorve humidade e cheiros estranhos. Um armário de cozinha seco é ideal. Mantenha o chá afastado de produtos com cheiro intenso, como especiarias e café. Assim, a nota suave de pêssego mantém-se durante muito tempo.