Krak Chocolate - Colômbia Sierra Nevada - Chocolate de leite
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A Sierra Nevada é uma cadeia montanhosa majestosa situada no norte da Colômbia, que faz fronteira com as deslumbrantes praias do Caribe e atinge uma altitude de 18.700 pés. A Cacao de Colombia recentemente estabeleceu um centro de fermentação e secagem de última geração na comunidade de Macondo, onde se abastece principalmente de cacau de cerca de 10 famílias de agricultores da região de Magdalena.
O conhecimento técnico desses agricultores é excelente: eles até realizam as suas próprias experiências de polinização para aprimorar a qualidade e aumentar a produtividade, que atualmente gira em torno de 700 kg/ha na região. Nos últimos seis anos, a Cacao de Colombia tem oferecido suporte técnico e um mercado estável aos agricultores da Sierra Nevada, e os resultados são evidentes tanto na qualidade do cacau como no impacto na vida dos produtores. Os agricultores estão a registar um aumento de 72% no rendimento anual em comparação com o período anterior ao surgimento deste novo mercado.
Detalhes
O Krak Chocolate Colômbia Sierra Nevada é um chocolate de leite produzido pela Krak Chocolade, a marca de Mark Schimmel, fabricante de chocolate do grão à barra. Ao contrário da maioria dos chocolatiers, que trabalha com chocolate já industrializado, a Krak Chocolate acompanha todo o processo, desde o grão de cacau até à barra final.
O cacau utilizado nesta barra provém da Sierra Nevada, uma cadeia montanhosa no norte da Colômbia, junto à costa das Caraíbas. Nesta região, a Cacao de Colombia trabalha com cerca de dez famílias de agricultores da zona de Magdalena, que aplicam técnicas próprias de polinização para melhorar a qualidade e a produtividade do cacau.
Características do produto
- Chocolate de leite
- Origem do cacau: Sierra Nevada, Colômbia
- Peso líquido: 80 gramas
- Marca: Krak Chocolade
- Produzido nos Países Baixos
Esta barra é indicada para quem aprecia chocolate de origem com um processo de produção transparente e rastreável, do grão à barra.
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| Código do Produto | CDJ-DT-KCCOL |
|---|---|
| EAN | 8719327084410 |
| Marca | Krak Chocolade |
| Country of Manufacture | Países Baixos |
| Conteúdo / embalagem | 80 gramas |
A Krak Chocolate é a empresa de Mark Schimmel, fabricante de chocolates do grão à barra. Enquanto a maioria dos chocolatiers e confeiteiros utiliza chocolate industrializado, Mark domina todo o processo ele mesmo.
Selecionando grãos de cacau, de colheitas específicas e de origem particular, torrando e refinando o chocolate, ele cria sabores únicos que você não encontrará nas barras de chocolate dos supermercados.
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