Krak Chocolate - Colômbia Sierra Nevada - Chocolate de leite

A Sierra Nevada é uma cadeia montanhosa majestosa situada no norte da Colômbia, que faz fronteira com as deslumbrantes praias do Caribe e atinge uma altitude de 18.700 pés. A Cacao de Colombia recentemente estabeleceu um centro de fermentação e secagem de última geração na comunidade de Macondo, onde se abastece principalmente de cacau de cerca de 10 famílias de agricultores da região de Magdalena.

O conhecimento técnico desses agricultores é excelente: eles até realizam suas próprias experiências de polinização para aprimorar a qualidade e aumentar a produtividade, que atualmente gira em torno de 700 kg/ha na região. Nos últimos seis anos, a Cacao de Colombia tem oferecido suporte técnico e um mercado estável aos agricultores da Sierra Nevada, e os resultados são evidentes tanto na qualidade do cacau quanto no impacto na vida dos produtores. Os agricultores estão registrando um aumento de 72% na renda anual em comparação com o período anterior ao surgimento deste novo mercado.