Chá de Gengibre: Benefícios, Preparação e Propriedades
O que é chá de gengibre?
O chá de gengibre é uma infusão feita a partir da raiz da planta Zingiber officinale. Hoje, é uma das bebidas funcionais mais procuradas em Portugal.
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Gengibre fresco - chá preto 100 gramas - Café du Jour chá a granelCafé du Joura partir de 4,0842,10 / kg -
Limão e Gengibre - Chá de Rooibos 100 gramas - Chá a granel Café du JourCafé du Joura partir de 4,4345,70 / kg -
Limão e Gengibre - Chá verde 100 gramas - Café du Jour chá a granelCafé du Joura partir de 3,7138,30 / kg -
Raiz de Gengibre - Chá de Gengibre 100 gramas - Café du Jour chá a granelCafé du Joura partir de 4,2942,90 / kg -
Gengibre Cool - Chá de gengibre 100 gramas - Café du Jour chá a granelCafé du Joura partir de 4,9149,10 / kg -
Morning Glow - Chá de gengibre 100 gramas - Café du Jour chá soltoCafé du Joura partir de 6,2162,10 / kg
Tipos e diferenças: fresco, pó e saquetas
Existem três formas principais de preparar chá de gengibre: com gengibre fresco, com gengibre em pó ou com saquetas prontas. Cada formato tem características próprias em termos de sabor, concentração de compostos ativos e praticidade. A escolha depende do seu estilo de vida e das suas preferências.
Gengibre fresco
O gengibre fresco oferece um sabor mais intenso e uma maior concentração de gingerol. É a opção mais natural e permite controlar facilmente a quantidade usada. Encontra-o em mercados e lojas de produtos naturais.
Gengibre em pó
O gengibre em pó é prático e tem uma validade mais longa. É uma boa alternativa quando não tem gengibre fresco disponível.
Saquetas de chá de gengibre
As saquetas de chá de gengibre são a opção mais conveniente para o dia a dia. Muitas combinam gengibre com outros ingredientes, como limão ou canela. A concentração de compostos ativos pode variar bastante entre marcas, por isso leia sempre o rótulo.
- Gengibre fresco: sabor mais intenso, maior concentração de gingerol, requer preparação
- Gengibre em pó: prático, longa validade, ligeiramente diferente em sabor
- Saquetas: muito convenientes, ideais para levar para o trabalho ou viagem
Como preparar chá de gengibre
Preparar chá de gengibre em casa é simples e rápido. O método varia consoante o formato que escolhe, mas o princípio é sempre o mesmo: extrair os compostos ativos da raiz para a água quente. Siga os passos abaixo para uma infusão equilibrada.
Receita com gengibre fresco
- Descasque e corte cerca de 1 a 2 cm de raiz de gengibre fresco em fatias finas.
- Coloque as fatias numa chávena ou num tacho com 250 ml de água.
- Aqueça até ferver e deixe ferver em lume brando durante 5 a 10 minutos.
- Coe a infusão e deixe arrefecer ligeiramente antes de beber.
- Pode adicionar sumo de limão ou mel a gosto.
Receita com gengibre em pó ou saquetas
- Aqueça água até cerca de 90 °C (não é necessário ferver em excesso).
- Adicione meia colher de chá de gengibre em pó, ou coloque a saqueta na chávena.
- Deixe infundir durante 5 minutos.
- Remova a saqueta ou coe o pó e beba enquanto está quente.
Deve-se ferver o gengibre? Com o gengibre fresco, uma fervura curta ajuda a extrair melhor os compostos ativos. Com pó ou saquetas, água quente a cerca de 90 °C é suficiente para uma boa infusão sem destruir os nutrientes sensíveis ao calor.
Combinações e alternativas
Chá de gengibre com limão
A combinação de chá de gengibre com limão é uma das mais populares. O limão acrescenta vitamina C e um sabor cítrico que equilibra o picante do gengibre. Basta adicionar o sumo de meio limão à infusão já preparada.
Chá de gengibre com canela
O chá de gengibre com canela tem um sabor mais quente e adocicado. Adicione meia colher de chá de canela em pó ou um pau de canela durante a infusão.